长土里的“枣子”，儿时挖来当糖吃，如今20元一斤，你也许吃过

发布时间：2020-12-04 15:22:18来源：舌尖上的中国2

儿时的时候，农村生活条件不好，为了给娃们弄点零食吃，很多老一辈的农民朋友都带着娃们会去野外寻找野果。这些野果虽然没人管，但是味道却不差，因此在那个时候很受娃们的喜爱。

野果的种类十分的多，可以从春季吃到冬季，而且野果的形态也十分的多，有长在树上的，有长在野草上的，还有埋在土里的，不管是哪一种，都十分的美味。现在正值春季万物生长的季节，正好就有一批野果已经可以吃了，下面笔者就给大家分享一种埋在土里的“枣子”，过去挖来当零食，如今30元一斤，春季不可错过哦。

老家的山上长着一种野果子，学名叫绵枣，我们老家的方言叫地枣，相信很多在农村长大的朋友都有吃过吧，绵枣的叶子长的跟韭菜一样，长的比韭菜大一些，用锄头刨出来，绵枣的根系是球茎形状，拔掉外皮，上锅煮一煮就能吃了。

绵枣在全国各地都有分布，东北地区少见，温度比较低不适合绵枣的生长，生长在农村的山地里，大多都生长在山上，每年春天的时候绵枣会开出紫色的小花来，紫色的花瓣很漂亮，很容易找到，绵枣是成片成片生长的，春天上山踩点，到了夏季上山挖回家。

绵枣属于百合科目，球茎根系，这也许就是它能吃的原因吧，有些百合花的球茎也是能食用的，绵枣是不能生吃的，吃到嘴里有麻木的感觉，必须要上锅加热才能吃，其实绵枣的作用还有很多很多，都是村里的老人告诉我的。

小的时候镇上有赶大集的，大集市上就有小贩卖绵枣，用大罐子煮好了的绵枣，当时我记得一碗是5毛钱，那是我第一次吃，吃的人很多村里的小孩都跟家长要5毛钱去吃，很甜甜，比当时的“板糖”都要甜。

村里的老人也有上山挖的，挖回家摘干净，放在院子里晒上几天，太阳晒一晒能把绵枣内的水分蒸发掉一大半，外皮也就结实了，再下锅煮的时候不会煮烂了，放在锅里能煮上一天的时间，一直到白色的绵枣变成红色，锅里的水稀稠变的黏滑了，当成“糖浆”食用。

绵枣熬成糖浆有淡淡的浓香味道，能治疗“牙疼”，嘴里含着熬好的绵枣能缓解牙齿的疼痛感，绵枣有活血化瘀的作用，而且还能有消肿的效果。

绵枣在我国分布很广，基本上全国各地的农村地区都有，多生长在山坡林下，一般在每年的3月下旬开始生长，所以采挖其鳞茎最好的时间便是每年的3月到5月。不过在南方地区如云南、广东等地，这个季节也是可以挖到的。

我国的河南省是绵枣之乡，河南的绵枣也是最为出名的，当地很多城市依然还有走街串巷的老大爷在叫喊着绵枣，但是已经好久没有吃到过了，绵枣也算是一个时代的象征吧，老家的山上已经找不到了，可能都已经灭绝了吧，你吃过绵枣吗？

各位朋友，你们挖过绵枣吗？你们吃过绵枣吗？欢迎留言交流哦！