咬一口就沦陷的秘制肉丸，做法居然如此简单​

发布时间：2021-01-18 18:59:09来源：拾味爸爸

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无论中餐西餐，圆滚滚的肉丸子，大人孩子都特别喜欢。

就算是一部分极为有个性的“挑食宝宝”，在它面前，也是相当给面子，一口气就是7、8个下肚，还不满足。

然而市面上售卖的牛肉丸对于小宝宝来说，还是比较费力难嚼的。

今天教大家一个口感绵软的做法，牛里脊搅打的肉泥搓成形，入锅一蒸再翻炒裹上微酸带甜的番茄酱汁，咬一口就彻底沦陷。

而且你绝对想不到它居然做法如此简单！

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本期背景音乐：MutualBenefit-JogAlongBess

茄酱牛肉丸

食/材

牛里脊肉200g

番茄酱50g

玉米淀粉（生粉）35g

胡萝卜20g

洋葱10g

淀粉水10g

鸡蛋1个

生抽2g

盐1g

工具：蒸锅、平底锅、料理机

熟练耗时：45mins

参考月龄：1岁半及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做/法

-1-

把200g牛里脊肉切成小块。

-2-

20g胡萝卜切成小丁。

-3-

10g洋葱同样切丁。

-4-

把处理好的食材倒入料理机中，打入1个鸡蛋。

-5-

搅打成细腻的肉泥。

-6-

倒入搅拌碗里，加入35g玉米淀粉（生粉）和1g盐。

-7-

用筷子顺时针搅拌至无干面粉状态。

-8-

戴上手套，用清水打湿手部后，取适量肉泥置于掌心。

-9-

搓成肉丸子，依次做好剩余的。

-10-

冷水上锅，中火蒸15分钟。

-11-

蒸熟后放凉备用。

-12-

平底锅中倒入50g番茄酱，加入10g淀粉水和2g生抽。

淀粉水可以用5g玉米淀粉（生粉）和清水勾兑。

-13-

重新热锅倒油，中小火熬煮至茄酱浓稠。

-14-

把肉丸倒入，翻炒至肉丸均匀裹上酱汁即可。

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我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自从当了爹，角色马上180度调换

捋起袖子，操起菜刀

没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的

还结识了身边好多好多像我一样

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