【养生】大寒撞腊八！这个节气最补的7样食物，竟然是……

发布时间：2021-01-20 11:58:58来源：中医药知识服务平台

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年！今天腊八啦！

在这个节日，喝粥是一定的，但是，今年的腊八碰大寒，所以，只喝粥可是不够的哦~

大寒碰腊八，你该吃点啥

1

桂圆：暖心

寒冷的天气特别容易伤阳气，因此大寒期间应养阳，通过养阳暖心，促进血液循环。

桂圆是暖心补血的佳品，建议经常在家炖些桂圆粥。

2

红枣：护肝

这个阶段要兼顾养肝，为开春阳气生发、肝气条达打好基础。

护肝的食物不少，但首推荐红枣，因为红枣富含微量元素，有促进肝脏合成白蛋白的功效，并能调整免疫功能紊乱。

3

冬瓜：降糖

冬瓜的膳食纤维很多，可帮助降低血糖，还能降低体内胆固醇，降血脂。冬瓜钾盐含量高，钠盐含量低，对高血压患者而言也是不错的食疗佳品。

4

栗子：补肾

栗子是一味良药，性味甘温，具有养胃健脾，补肾壮腰，强筋活血等功效。

而栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对预防冬日高血压、冠心病、动脉硬化等疾病有较好的效果。

5

核桃：补脑

核桃营养丰富，有强肾补脑之功，令人长寿。

因其产热量为粮食和瘦肉的2倍，且含脂肪40%～50%，含蛋白质15%左右，故冬令常吃核桃，非常有益于健康。

6

萝卜：解腻

萝卜有顺气消食、止咳化痰、除燥生津、散瘀解毒、清凉止渴、利大小便等功效。

如用白萝卜煎汤，可治伤风感冒、煤气中毒所致的头晕、恶心；用白萝卜汁和藕汁混合服下，治吐血、便血等。

7

鸽子：补益

鸽子，是一种高蛋白、低脂肪、肉嫩味美的肉类珍禽，自古就有“一鸽胜九鸡”的美称。

中医学认为，鸽肉味咸、性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功。

而且，鸽肉消化率可达97%，且脂肪含量较低，冬季食用，既无发胖之忧，还可使皮肤白嫩。

养生食谱

1

蜂蜜红糖茶

材料：红茶5g，蜂蜜、红糖适量。趁热频饮，饭前饮用。

做法：红茶置于保温杯中，用开水冲泡，加盖浸泡10分钟左右，然后等温度稍凉，加入红糖和蜂蜜，搅拌均匀即成。随喝随添水，至味淡为止。

本方为北京中医药大学翁维健教授经验方，适用于中焦脾胃虚寒型慢性胃炎、胃十二指肠溃疡。

注意：此方不宜多食，以免助热、损齿。胃十二指肠溃疡患者，若胃酸较高，伴有吐酸者，慎用本方。

2

山药黑芝麻糊

材料：山药15克，黑芝麻150克，粳米60克，鲜牛奶200毫升，冰糖100克，玫瑰糖6克。

做法：

粳米用清水浸泡1小时，捞出滤干。

山药切成小颗粒。

黑芝麻洗净后晒干，入锅炒香，加鲜牛奶和清水拌匀，磨成浆，滤出浆汁。

锅中加适量水，放入冰糖，大火煮溶，将浆水倒入锅内与冰糖搅匀，加入玫瑰糖，边煮边搅拌成糊，熟后即成。

功效：滋补肝肾。

3

远志枣仁粥

材料：远志肉10克，酸枣仁10克，粳米50克。

做法：将远志、枣仁、粳米洗净，粳米放入沙锅中，加适量清水，大火煮沸，然后放入远志、枣仁，小火煮至粥熟即成。晚间睡前服食。

功效：滋阴养血安神。适用于心悸、失眠者。

4

红杞田七鸡

材料：枸杞子15克，三七10克，母鸡1只，姜20克，葱30克，绍酒30克，胡椒、味精适量。

做法：

枸杞子洗净，三七4克研末，6克润软切片，生姜切大片，葱切段备用。

鸡入沸水锅内焯去血水，捞出淋干水分，然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内。

把鸡放入汽锅内，注入少量清汤，下胡椒粉、绍酒，把三七粉撒在鸡脯上，盖好锅盖，沸水旺火上笼蒸2小时左右，出锅时加味精调味即可。

功效：补虚益血。老年人及久病体虚、产后血虚者均可食用。

5

姜汁牛肉饭

材料：鲜牛肉100克，姜汁5毫升，粳米500克，酱油、花生油各适量。

做法：将鲜牛肉切碎，剁成肉糜状，放碟中，然后加姜汁，拌匀后加些酱油、花生油再拌。把粳米淘净放入沙锅中，加适量水，如常法煮饭，待锅中水将干时，将牛肉倒入米饭，约蒸15分钟，待牛肉熟即成。可作主食，随意食用。

功效：益气和胃、补虚消肿。

参考资料：

中国中医药报

人卫健康《大寒养生|多吃五种食物，常按三个穴位》

健康时报《大寒来了！很多人倒在了最后的这个节气里！养生记住“3个五”！》

养生正道《二十四节气丨大寒药膳食疗养生》

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