萝卜千般好，咋吃最有效？这样吃就挺好！

发布时间：2021-01-21 12:59:03来源：好豆

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俗话说

“冬吃萝卜夏吃姜，

不劳医生开药方”。

白萝卜是冬季的时令蔬菜，

也是养生的好食材，

古时候也有

“萝卜上市，郎中下市”的说法。

但你知道吗？

其实萝卜生吃熟吃的功效是不同的，

要想发挥萝卜的作用，

您首先得选对萝卜的颜色，

白色的萝卜效果最好；

然后您得选对吃法，

其实生吃就挺好！

元代许有壬说萝卜：“熟食甘似芋，生荐脆如梨，老病消凝滞，奇功值品题。”

前两句说的是生吃和熟吃的不同味道，后两句说的是它们治病的作用。

李时珍在《本草纲目》中作了更精辟地总结：“生吃可以止咳、消胀气，熟食可以补气顺气。”

白萝卜止咳，又美味

白萝卜生吃，治咳嗽。生吃白萝卜清热润肺也不能乱用，它对付干燥引起的咳嗽最好，其他类型的咳嗽并不合适。

冬季咳嗽主要表现为反复咳嗽、咳黄痰，伴有口干、咽痛、便秘、尿赤、身热或伴有喘息等症状，舌质红、苔薄黄或黄腻。

中医认为肺乃“娇脏”，是外邪首先侵袭的脏腑，冬天本来就燥，肺更容易受到侵袭，更容易出现咳嗽。

白萝卜熟吃，补气治感冒

冬季感冒的人也特别多，这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的，白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。下面就给大家介绍几种萝卜的吃法。

萝卜烧肉

食材

猪腿肉500g

白萝卜2个

老抽1勺

白糖1勺

葱姜蒜适量

八角适量

香叶适量

盐适量

油适量

做法

1、白萝卜洗净，切成滚刀块；姜切片备用。

2、猪腿肉洗净，切成小块（喜欢肥瘦相间口感的你，可以选择五花肉制作）。

3、锅中半锅冷水，加入料酒和肉块，焯水2-3分钟，捞出沥干水分。

4、锅中少许底油，加入姜蒜、干辣椒段、葱段、八角、香叶煸炒出香味，再将肉块放入锅内，煸炒3分钟左右（干辣椒加几个就可以，不喜欢辣的话，可以不加）。

5、倒入没过肉块的热水，调入2小勺白糖、1大勺老抽、1小勺盐，大火烧开后转小火炖25分钟左右。

6、将白萝卜放入锅中，小火炖20分钟。

7、炖制萝卜软烂，最后大火收汁。

8、出锅前撒少许葱花，即可上桌，天冷了，这道菜一定很适合你的。

三鲜萝卜卷

看脸吃饭的年代，这样卷的颜值高，还鲜甜美味，菌素均匀，营养平衡。

小窍门：

1、萝卜要切薄片；

2、萝卜烫软即可，要过冷水，保持萝卜不再继续熟；

3、蒸的时间不宜太长，熟即可；

4、火的大小不同，蒸煮时间略有差异。

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萝卜丝鸡汤

一道冬季养生汤，先将鸡汤，小火慢炖一个小时，把鸡汤盛出加入萝卜丝和枸杞继续慢炖，最后整道菜中虽然不见一点点肉肉，但是浓香的味道还是诱人口水，不但萝卜丝软滑香甜，营养丰富，味道鲜美，做法也非常的简单。萝卜汤具有增强肠胃蠕动、促进排气、减少腹胀并使大小便通畅的作用。

小窍门：

鸡汤加入萝卜丝后不要盖，盖子，让萝卜的气味挥发

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萝卜丸子

过了腊八就是年，每逢春节，好豆君家就会做一些萝卜丸子，超级好吃！

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茶香萝卜炖牛腩

俗话说的“羊肉萝卜牛肉茶,猪肉文火加山楂”。牛肉加进茶叶里面则是为了更快的煮烂牛肉，而牛肉和白萝卜也是很适宜在一起搭配的做法，冬天吃可以保暖补充营养。萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

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