春季做面包难度大？这款香葱肉松面包先收藏，晚饭后跟着做特简单

发布时间：2021-02-06 00:59:33来源：新手烘焙志

一个转身，冬天成了故事，一次回眸，春天成了风景。岁月更替，时光易逝，四季轮回。愿春风不燥，时光不老，岁月静好，惟愿一切顺遂！

今日茶茶分享小可爱们一道香葱肉松面包卷，光是看着就食欲大开，做法也特别简单，闲暇时间轻松一做就成功！下面跟着茶茶一起看看具体的制作步骤吧~

香葱肉松面包卷

配料:主材料：、高筋面粉175克、低筋面粉75克、牛奶90克、鸡蛋一个（去壳后50克）、盐2克、糖40克、酵母3克、黄油20克、装饰和馅料：、全蛋液（刷表面）适量、白芝麻适量、葱适量、沙拉酱适量、肉松适量烹饪步骤:1.把主材料除了黄油外，都放入和面桶，顺序为牛奶、鸡蛋、糖和盐对角放，然后放面粉（高筋面粉和低筋面粉），酵母放最上面2.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）3.加入黄油，继续再开两次和面程序，共和面二次（共30分钟）4.直到揉出膜，全程共45分钟5.把面团揉圆，盖上保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大6.手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功7.直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气8.取出面团揉圆，盖上保鲜膜醒发20分钟9.把面团放在油纸上擀成烤盘一样大小的面团，放入烤盘中10.葱切葱花，鸡蛋打散、白芝麻备好11.再次发酵两倍大12.用叉子在表面叉些小洞13.刷一层全蛋液14.撒上白芝麻和葱花15.放入预热好的烤箱中，上火120度，下火150度，中层12-15分钟（上色满意后加盖锡纸）16.烤好取出晾至余温17.重新盖上新油纸18.翻面撕掉油纸19.用刀子轻轻在面包上切几刀，不要断掉20.挤上沙拉酱21.撒上肉松22.利用擀面杖慢慢卷起23.放置三十分钟定型24.切成自己喜欢的大小25.然后两边挤上沙拉酱26.沾上肉松即完成27.开吃！28.不错吧！

菜谱小贴士:

1、面粉吸水性不同，大家还是要预留10克牛奶看情况下。反之不够就5克5克的增加进去。

2、烤箱温度供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准

近期精选

1.

2.

3.

4.

5.

关注“新手烘焙志”，学更多美食做法