一口一个，无油低糖，超柔软细腻巨好吃的炼乳酸奶蛋糕！！

发布时间：2021-02-06 00:59:37来源：烘焙天地

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炼乳酸奶蛋糕

今天分享的是炼乳酸奶蛋糕，口感细腻柔软，吃一个就停不下来，无油低糖更健康哦！

原创作者君子恩

食材

土鸡蛋3个

炼乳20克

酸奶100克

玉米淀粉12克

低筋面粉45克

糖20克

步骤

1、鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别装在干净无水无油的容器中。炼乳加入到蛋黄中，用手动打蛋器搅拌均匀。

2、再加酸奶到蛋黄糊中，再次搅拌均匀。

3、加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉。

4、用手动打蛋器搅拌到细腻无干粉的状态。

5、细砂糖一次性加入到蛋清中。

6、用电动打蛋器打发到小尖勾的状态。

7、分三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，用刮刀翻拌切拌均匀，注意手法，像炒菜一样翻拌或者切拌，不要画圈搅拌。

8、翻拌均匀以后，倒入到余下的蛋白霜中。

9、一起拌均匀，蛋糕糊很细腻的状态。

10、连模内装好纸杯，把蛋糕糊倒入纸杯中。

11、再把烤盘放进有水的烤盘里

12、送入烤箱上下火140度烤40分钟左右。烘烤时间和温度参考自家的烤箱！

成品图

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