年夜饭桌的压轴菜！香软甜蜜好寓意，老人小孩都爱得不行！

发布时间：2021-02-10 17:58:40来源：花吃姐姐

大家还记得去年除夕前一天，花吃姐姐推送的食谱是哪一道吗？

红豆烤年糕汤和桂花百米糕！甜甜糯糯又松软的滋味陪伴大家迎接了除夕大餐和新的一年。

那今年我也遵循这个传统，在前几日大鱼大肉的年夜饭食谱后，给大家分享一道老少皆宜、做法超级简单的中式甜品——红糖糯米八宝饭。

同时它还有另一个好听的名字，柔情蜜意。作为年夜饭的收尾，花吃姐姐祝福大家在新的一年里，收获满满的甜美与温暖～

RECIPE

柔情蜜意

材料

糯米1碗/红枣5颗/莲子5颗

枸杞适量/葡萄干适量/干桂花适量

调料

红糖适量/蜂蜜适量

1.处理食材：糯米提前一晚加水浸泡，直到用手稍微一捏就能碎的程度。红枣对半切开、去核。

2.码放食材：取一个大碗，抹上薄薄一层油，放入红枣、莲子、枸杞和葡萄干。

再均匀铺上一层泡好的糯米、一层红糖，用勺子压实。

再重复铺一层糯米、一层红糖，同样压实。

第三次铺上一层糯米，接着在中间放上葡萄干和枸杞，铺一点红糖，压实。

3.上锅蒸熟：加水，没过最上层的红糖。

放入蒸锅，大火上汽后蒸45分钟。

4.摆盘上桌：45分钟后，端出。

倒扣在盘子上，掀开碗。

先淋上一层蜂蜜。

再撒上干桂花，这一份绵软香甜的柔情蜜意就可以上桌啦。

红润润的金灿灿的，实在是太喜庆了，超级符合年夜饭的氛围。

别看颜色那么浓郁，其实吃起来一点也不会过甜，是淡淡的、带着丰富滋味的丝丝甜蜜，完全不会腻。

看到这截面就知道为什么最后一层的红糖只铺在中心了吧，四周还是糯米的纯白，渐变的效果绝佳。

挖上一勺，有酥软的莲子、香气浓郁的红枣，还有酸甜的葡萄干，伴着绵柔的糯米，越吃越香。

其实这不是花吃姐姐第一次分享八宝饭的做法哦，不过之前的版本比较偏传统做法。

除了普通的糯米，还加入了血糯米增加黑白交替的色泽。

蒸好的糯米饭中也加了不少猪油，整体是更油润的口味，而今天这款更创新、做法也更简单。

两款各有千秋，大家可以根据手头的食材和时间安排来选择任意一款。

好啦，今天的食谱和分享就到这里～你喜欢哪种八宝饭的做法？你的年夜饭桌上会有哪款甜品？欢迎留言告诉花吃姐姐哦～

甜蜜过新年

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