过年甜品没他不行，又香又滑，酸甜可口~

发布时间：2021-02-11 07:59:27来源：轻松学烘焙

-草莓牛奶布丁-

这个草莓布丁真的超可口的，香滑的牛奶布丁混合着酸甜的草莓酱，忍不住让人一口接一口~

原创作者田田手作

食材

用料

草莓

500g

细砂糖（草莓）

40g

牛奶

400g

细砂糖（牛奶）

50g

吉利丁片

2.5片

1/草莓洗净去蒂，切成小块，加入细砂糖拌匀，放入冷藏糖渍30分钟以上。

2/等到细砂糖融化，草莓开始微微出水，开小火加热。

3/煮的时候会有很多浮沫，要轻轻撇去，这样出来的草莓酱颜色会更透亮。

4/等到草莓酱变得浓稠关火，晾凉后取适量铺在模具底部。

5/吉利丁放在冷水中泡软。

6/牛奶和糖倒入奶锅内，小火加热80°左右关火。

7/加入沥干水分的吉利丁片，搅拌至融化。

8/撇去浮沫，这样凝固后表面后会比较平整。

9/将牛奶液倒入模具内，可以用勺子作为缓冲，让分层更明显。

10/放入冰箱内，冷藏4小时左右至凝固即可，吃之前可以放上适量草莓装饰。

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