适合大小朋友的年菜，比传统做法轻松很多呢！

发布时间：2021-02-14 19:58:38来源：拾味爸爸

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年糕（年高）寓意着年年有余，步步高升，过年自然是不能错过的。传统的打年糕做法是蛮复杂的，而且耗时耗力，做出来的口感也过于黏糯，不太适合小朋友吃。

今天要和大家分享的这款简易版方子，无需揉面，只需将食材拌匀直接蒸制，就可以吃到软软糯糯的年糕啦！

另外，我还在年糕中加入了枣泥替代了部分添加糖，减少糖量摄入的同时，吃起来枣香浓郁，甜而不腻。一定要试试哦！

插播：“跟着拾爸做辅食”

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本期背景音乐：KatieHerzig-Forevermore

步步高升

食/材

糯米粉100g

小麦淀粉（澄粉）50g

红枣50g

红糖50g

清水270g

植物油适量

工具：蒸锅、小汤锅、模具

熟练耗时：70mins

参考月龄：3岁及以上

温馨提示：糯米制品请在大人照看下食用

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做/法

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50g红枣去核切小块。

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冷水上锅，水开后转中火继续蒸20分钟。

-3-

在小汤锅中倒入50g红糖和270g清水，小火煮至融化后，放至温热。

糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。

-4-

把蒸好的红枣和红糖水倒入料理机中。

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搅打成细腻的枣糊。

-6-

用滤网过滤一遍，口感会更加细腻。

-7-

在搅拌碗中倒入100g糯米粉和50g小麦淀粉（澄粉），分次倒入枣糊。边倒入边搅拌。

-8-

倒入到铺有油纸的方形模具里。

-9-

冷水上锅，水开后转中火，继续蒸55分钟。

-10-

关火后焖2分钟再揭盖。

-11-

倒扣脱模，切成小块。

-12-

点缀上红枣进行装饰后，就可以开吃啦。

一次吃不完可以密封冰箱冷藏保存2天，吃之前回锅蒸热即可。

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我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自从当了爹，角色马上180度调换

捋起袖子，操起菜刀

没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的

还结识了身边好多好多像我一样

一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母

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