外表坚硬，内心柔软！你的TA也这样吗？

发布时间：2021-02-14 13:59:07来源：北京青年报

今天是牛年大年初三，

恰逢一个浪漫的日子。

给TA烤一炉金黄的牛角包吧。

这款小面包简单、质朴，

有着坚硬的外表，

内心却无比柔软，

一如TA对你的感情。

不会做？没关系！

北青菌教你，真的超简单！

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【划重点】

原料

高筋面粉280克、牛奶150克、无盐黄油30克、干酵母3克、糖30克、盐3克和1个鸡蛋，还要另外准备适量全蛋液。

喜欢的话可以准备奶酪片、葡萄干等自己喜欢的馅料，卷在牛角包里。

步骤

1、除黄油外，所有原料放入厨师机，先加入一多半牛奶，2档搅拌揉面，过程中根据面团情况，缓缓加入剩余的牛奶。

2、面团能拉出厚一点的膜时，加入黄油继续揉面，直至能拉出手套膜。

3、将揉好的面团擀成大约1厘米厚的饼状，均匀切成6份。

4、把每一份都擀成一头宽一头尖的瘦长三角形，在宽的一端中间切开一个一两厘米长的小口，从这儿开始卷。如果有馅料，此时放在宽的一端，再卷。卷好以后稍微整形成弯弯的牛角状。

5、烤盘垫烤纸，面包坯均匀放好。在烤箱中放一碗热水，然后把烤盘放入烤箱，面包发酵到原来的两倍大，取出，在表面刷全蛋液。

6、烤箱中层，上下火175℃，根据自己烤箱性能，定时20-25分钟，开烤。烤制10分钟后注意观察，如果颜色深了，盖锡纸。

叮～

香喷喷金灿灿的牛角包出炉啦！

晾到不烫手后放入密封袋保存，

会变得非常柔软。

不过北青菌建议，

还是趁热和TA一起享用吧！

编辑|王子轩

视频、摄影|格雷冰杉来客

监制|高杉