历时 3 年，累计阅读人数500W+的吃吃吃攻略

发布时间：2021-02-15 07:59:47来源：艾格吃饱了

不时不食

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以下是没事干研究院的最新研究成果

请放心食用

回顾历史上阅读量10万+的推文，不意外地发现大家都喜欢看各时各地的时令风物。

春天去扬州踏春吃早茶，

夏天独爱皮薄个大还流黄的小龙虾，

秋天要吃膏壮体肥的大闸蟹，

红烧白煮串烤铜锅涮羊肉，从立冬吃到初春。

编辑部整理了最受欢迎的风物介绍，希望大家在新的一年里，能在最好的时间，挑最好的产地，吃最好的食物。

春

扬州吃早茶

阅读量：12W+

春风又绿江南岸。

绿意渐浓时，想去江南小城赏景，不如去扬州，还能吃上一顿丰盛的早餐。

早茶店叫茶社，早上六七点就开始了。扬州早茶内容大致有四类：茶、面点、肴肉、烫干丝。

相比广式早茶，扬州早茶将菜品做到了极致。

在这里，能吃到集五种馅于一体的五丁包，五种食材各有滋味，却又融合得巧妙。

五丁是笋丁、鸡肉丁、猪肉丁、河虾仁、海参丁。

还有纤细却又口感柔韧的烫干丝，豆香十足。

扬州特有的大白干，要片成至少28片，再切成细丝，可见刀工一绝。

早上，扬州人民还会吃切得整整齐齐的肴肉。一口下去肉香扑鼻，QQ软软，好吃！

扬州早茶攻略：

昆明逛菜场

阅读量：20W+

春天，也是适合逛菜市场的时候，蛰伏了一个冬天的蔬果陆续出现在菜场的摊位上，是生机勃勃的气息。

云南昆明的大观篆新农贸市场，是全国有名的网红菜市场，更是一本活的云南蔬菜和小吃图鉴，走在其中，学在其中。

叫得出叫不出名字的蔬菜瓜果，都能找到。

这里还有云南当地的特色小吃，米线饵块饵丝破酥包…一次吃到。

春天的云南，也是花的海洋。从市场买一束花回家，把春天也带回家。

大观篆新农贸市场攻略：

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夏

苏州绿豆汤

阅读量：10W

除了夏初的三虾面，绿豆汤贯穿了苏州人的一整个夏天。

苏式绿豆汤的特别之处在于汤底。汤底不是绿豆直接熬成，而是透心凉的冰镇薄荷水，再加上单独熬煮的绿豆。

而且，苏州的绿豆汤是五颜六色的，绿豆、糯米、蜜枣、青红丝、冬瓜糖、蜜豆、葡萄干.......只要你喜欢，都能加进来。

在苏州的糖水店，也别错过其他糖水。

糖芋艿，小圆子、桂花赤豆糖粥、桂花酒酿……江南的甜蜜与精致尽显其中。

苏州喝糖水攻略：

潜江小龙虾

阅读量：10W

被誉为「小龙虾之乡」的潜江，有着离开原产地就吃不到的好虾，以及创始人才能做出来的油焖味道。

虾壳软薄好剥，虾黄饱满鲜甜。

结实弹牙的虾肉，咸辣带甜。才吃两个，复合香气就缠绕在舌尖。

而且，潜江的小龙虾个大肉肥，外地重一倍左右，就连虾尾都有半个手掌。

潜江小龙虾，值得一趟飞的！

潜江小龙虾攻略：

江南六月黄

阅读量：10W+

「六月黄」，是农历六月的螃蟹，个小壳薄，长在江南大小的湖泊里。

对好吃的江南人民来说，吃六月黄像是一种夏天的仪式，素有「忙归忙，勿忘六月黄」一说。

不到手掌大小的螃蟹里，有流脂般的蟹黄，细嫩甘甜的肉，和酥脆的蟹壳。

六月黄用来做菜，是和秋天的大闸蟹不一样的滋味，却又有自己的妙处，绵密的蟹油，有着尖锐的鲜。

蟹黄烩粉皮鲜美浓郁；面拖蟹酥脆下酒；蟹炒年糕，咸甜交加，浓油赤酱；六月黄做的蟹黄汤包汤汁薄，口感清爽……一桌菜，因为一种风物的鲜，道道都好吃。

六月黄攻略：

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秋

花样吃蟹

阅读量：15W+

秋风起，蟹渐肥，当然要吃蟹黄汤包秃黄油炒膏蟹！

清蒸着吃，最喜欢母蟹鲜甜的蟹黄，公蟹黏润的蟹膏。

买一只蟹黄汤包，深深吸一口汤，鲜汤浸满口腔的满足感侵袭而来。

最简单的，白米饭拌上秃黄油，我都能吃三碗饭！

丰腴的蟹黄蟹膏啊，是秋天里最汹涌的爱。

大闸蟹攻略：

云南食菌

阅读量：20W+

农历六月中旬左右，云南的菌子就上市了。

每到这时，看见小人儿的新闻就多了起来。

新鲜的菌子，简单切片煎便极具风味。

油煎松茸，甜甜脆脆的，还有一股淡淡的松木清香。

但最令人难耐的还是菌子火锅，不同菌子的风味慢慢融入汤底，再加一只土鸡，鲜上加鲜。

等待菌子煮熟的二十分钟，锅子噗噜噗噜，肚子咕噜咕噜。

见小人安全吃菌：

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冬

花式吃羊

阅读量：10W

冬天，就是要吃羊肉啊！

你喜欢带着奶香的白煮羊肉，

还是皮酥肉烂的砂锅红烧羊肉？

又或者想要支起铜锅，调个麻将，涮片得薄薄的手切羊肉？

不能忘，还有撒了孜然辣椒面儿，肥瘦相间，烤的外脆里嫩的羊肉串！

看饿了吗？快看攻略

冬天吃羊肉攻略：

冬至大如年

阅读量：11W

苏州人一年中最丰盛幸福的一餐，就在冬至。全家人必定要吃团圆宴，菜单也考究精致，延续着渊远的吴地风情。

每年限量生产，只卖两周的冬酿酒，是与桂花一同酿制而成的米酒。色泽金灿灿，爽口怡人，隐隐地有桂花的幽香。

苏州人也少不了吃羊肉。又暖又香的藏书羊肉店里，羊肉酥烂，羊汤清透，温暖了没有暖气的冬天。

喜欢吃的甜的，千万不能错过糖粥和糕团。

热气腾腾的糖粥和豆沙小圆子，从胃暖到心里。

不一样的糕团有不一样的好吃，却都带着「高高兴兴」与「团团圆圆」的吉祥蕴意。

冬天的苏州，不愧是一年之中食物最丰美的时节。

苏州冬至指南：

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题外

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2021，也要认真地吃吃吃，才能不虚度一年时光呀！

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本文的研究员

A

除了苦味其他都爱。

无法抗拒碳水和脂肪的组合。

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