吃蔬菜水果对健康有益，那是不是吃的越多越好？

发布时间：2021-03-04 16:57:32来源：医患家

很多人都知道吃蔬菜水果有利于身体健康，那么是不是吃得越多越好呢？

首先，进食蔬菜水果确实对人体有益。许多研究显示，心脑血管疾病与蔬菜、水果摄入呈负相关，每天多吃一份蔬菜或水果（约100克）可减少4％冠心病的风险和5％的中风风险。那么每天该吃多少水果蔬菜，是不是吃的越多越好？近期发表在顶级医学期刊《Circulation》上的一项研究发现，每日吃2份水果和3份蔬菜，最能延年益寿，与每天吃2份水果和蔬菜的人相比，每天吃5份水果和蔬菜的人，可降低13%的全因死亡风险，10%的癌症死亡风险、35%的呼吸系统疾病死亡风险和12%的心血管病风险。但每日食用多于5份的水果蔬菜并不能收到额外获益。所以每天应该进食2份水果和3份蔬菜对身体最有益。

至于具体的水果种类，每天可食用200~350g柑橘类水果等富含维生素C的新鲜水果。需要提醒的是，果汁并不能代替水果。而蔬菜方面，建议多吃生菜、生菜、绿叶菜、十字花科蔬菜、豆类和富含β-胡萝卜素的蔬菜，每天保证300~500g左右。需要提醒的是，玉米、土豆等淀粉类蔬菜与全因死亡或特定慢性病导致的死亡无关。

其它。适当增加坚果类食物。研究发现，每天平均吃67克坚果，可降低血脂，对心脑血管疾病有帮助。适当增加一些膳食纤维、含钾的食物对身体也有益。喝绿茶对身体健康也有好处，再加上适当的锻炼运动，肯定能延年益寿。

当然，除了水果蔬菜外，还得保证营养均衡，必须要保证瘦肉、鸡蛋等一些优质蛋白的摄入量，适当多吃一些粗粮，均有利于健康。总体来说，食物多样化，粗细搭配，均衡膳食最有利于健康。