惊蛰时节，话春日饮食养生（记得转给爸妈哟~）

发布时间：2021-03-05 09:57:35来源：人卫健康

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·人卫健康·春雷响，万物生

蛰是藏的意思，惊蛰指春雷乍动，惊醒蛰伏在土中的冬眠动物。

惊蛰时节，气温回升，雨水增多。除东北、西北地区仍是银装素裹的冬日景象外，中国大部分地区平均气温已升到0℃以上。

中国劳动人民自古很重视惊蛰节气，

把它视为春耕开始的日子。

饮食要点知多少

宜清淡饮食惊蛰的饮食原则是培阴固阳，应多吃清淡的食物，再适当选用一些可以补正益气的食疗粥来增强体质，配以补品调养自身，有利于增强人体的免疫力。

应适当多吃温热食物虽然冬季已经过去，但仍有余寒未清，人体内的阳气已经苏醒，开始升发、壮盛，此时可以吃些温补的食物御寒助阳。例如韭菜、大蒜、洋葱、香菜、生姜、葱，这些蔬菜性温。

SPRING

饮杯花茶解春困

在春天，喝一些花草茶让人感觉心旷神怡，还可以赶跑“瞌睡虫”。

花草茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪，促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使“春困”自消。

不过，不同的花有不同的药用价值，还要根据个人的体质来选择。如果选择不当，不同功效的花草茶混合在一块，不仅不如单一花草茶好，而且还可能对身体产生一些不利影响。因为人的体质有个体差异，有虚实寒热之分，所以选什么花来饮用，用多少量，还需根据自身体质，或者在专家的指导下进行。

哪些花草茶适合春天喝？

菊花茶

菊花茶能够清肝明目，因此对预防春困也有作用。每天午餐后，用五六朵杭白菊冲泡，冲泡时加少许蜂蜜，口感更好。

枸杞茶

枸杞茶能滋肾、养肝、润肺、强壮筋骨、改善疲劳。对于长期工作在电脑前的上班族来说，尤其合适，不仅可以对抗春困，还能缓解眼睛疲劳。配制也很简单，只需十几粒枸杞，加热水冲泡常喝即可。

柠檬茶

柠檬茶能顺气化痰，消除疲劳，减轻头痛。做法也非常简单，切新鲜柠檬2～3片，加1克的盐，再用热开水冲泡。此茶要趁热饮，冷了味道会变苦。饭前饭后均可，不伤肠胃。

玫瑰花茶

玫瑰花茶有一股浓烈的花香，闻起来就有提神的作用。玫瑰花茶还有助消化、消脂肪之功效，因而饭后饮用效果最好。但玫瑰花有收敛作用，便秘者不宜饮用。

食用野菜有方法

·“春令野菜多佳品，适时采食味道鲜”·

专家提示：野菜亦不能随便吃。

和小编一起学习食用春令野菜的方法~

清水浸泡后再吃山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，如果不经浸泡，食用后易出现周身不适。这类野菜在煮食前，务必要在清水里浸泡两小时以上，进行解毒处理。

最好是现采现吃久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分大大减少，味道很差。若要保存，家庭中一般没有条件做速冻保存，最好腌制。但腌制的味道和营养大不如前，还限制了野菜的制作和配菜。

苦味野菜别多食苦味野菜味苦性凉，有解毒败火作用，但过量食用可损伤脾胃。

树上的“野菜”不宜炒刺嫩芽、榆树钱等可称为树上的“野菜”，这类野菜宜蒸吃或做酱吃。生吃苦中有甜，爽口醒脑，若是炒着吃，既黏又涩，难以下咽。

工厂旁的野菜不要吃在工厂旁或者被污染的河道附近，受空气污染的野菜容易吸收铅，废水边生长的野菜也常含有毒素，均不宜食用。

不认识的野菜不吃吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒，不认识的野菜最好不吃。有些野生植物含有剧毒，误食后轻者会胸闷、腹胀、呕吐，重者危及性命。

野菜并非人人皆食有肠胃疾病或血液黏稠度较高的患者不宜多吃野菜，吃了反而对身体不利。野菜的食物纤维比较高，婴幼儿消化能力弱，也不能多吃。

万物俏萌新，一雷惊蛰始

一声春雷是“起床号”，

唤醒蛰伏的生灵；

一声春雷也是“集结号”，

人们只争朝夕，不负韶华，

铆足牛劲儿勤耕耘！

内容来源：综合整理自人民卫生出版社出版《<黄帝内经>二十四节气营养食谱》

作者：张湖德，张滨

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