酸甜好开胃，一道家常菜吃出了热带风情！

发布时间：2021-03-17 19:59:02来源：拾味爸爸

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凤梨和菠萝的关系，好比士多啤梨之于草莓，车厘子之于樱桃，奇异果之于猕猴桃，本是同一属水果，只不过商家为了宣传，故意把某些改良的菠萝品种美其名曰“凤梨”罢了。

既然是改良的品种，凤梨自然比普通的菠萝要更好吃更受欢迎。比如我国台湾培育出的金钻菠萝，属于无眼菠萝，去皮后不需要“挖眼”，同时果肉中的菠萝蛋白酶含量也较低，不需要像普通菠萝一样，通过泡盐水来减少扎嘴的不适。

当然了，不论叫凤梨也好，叫菠萝也罢，这种酸酸甜甜的热带水果确实有着独特的风味。除了生吃之外，还可以入菜，特别是和肉类搭配在一起，既能够去除肉的腥味腻味，同时还能让整道菜的口感和风味提升一个档次。

今天要和大家分享的方子，我用酸甜的凤梨搭配切成丁的鸡腿肉，简单清炒后就是一道人见人爱的开胃菜了。趁着菠萝正当季，赶紧买回家做给孩子家人试试吧~

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本期背景音乐：DonWilliams-GoodOleBoysLikeMe

开胃凤梨鸡丁

食/材

大鸡腿2个

凤梨200g

红黄绿彩椒各15g

生姜丝2g

细砂糖2g

老抽2g

盐1g

淀粉水80g

植物油适量

工具：炒锅

熟练耗时：30mins（不含腌制时间）

参考月龄：1岁半及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做/法

-1-

用食物剪把连接腿骨的肌腱剪断，抽出腿骨。

-2-

把鸡腿肉切成小丁。

-3-

加入2g生姜丝，抓匀腌制15分钟以上去腥。

-4-

200g凤梨肉切成小块。

-5-

红黄绿彩椒切丁。

-6-

炒锅热锅加油，倒入鸡丁，中火翻炒至变色。

-7-

接着加入2g老抽，翻炒至上色。

-8-

然后倒入凤梨和彩椒，继续翻炒约3分钟。

-9-

再倒入2g细砂糖和1g盐，注入80g淀粉水。

淀粉水可以用6g玉米淀粉（生粉）和适量清水勾兑。

-10-

转大火收汁后，即可出锅。

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我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自从当了爹，角色马上180度调换

捋起袖子，操起菜刀

没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的

还结识了身边好多好多像我一样

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