三月别忘了吃这菜！提高免疫力，含钙高，补水润肤，做法超简单！

发布时间：2021-03-23 14:58:45来源：朝食集

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提到西葫芦这种食材，相信大家并不觉得陌生，它一直是我们家庭餐桌，甚至是饭店餐桌上常见的一种菜肴之一。

西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高；它有润泽肌肤、有减肥、抗癌防癌、调高免疫力的功效；还有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。

来看看西葫芦的做法吧~

推荐做法1：

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西葫芦炒鸡蛋

食材

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西葫芦1个/鸡蛋4个/花生油适量/盐少量/生抽适量/

制作步骤

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1、一个西葫芦洗干净，切成四条。

2、然后再切成这样的三角片。

3、打四个鸡蛋，打散。注意:鸡蛋里面不加盐。

4、锅里倒入花生油。油热后蛋液倒进去。

5、翻炒至七分熟盛出备用。

6、锅里再加一点点油，注意是一点点哦。

7、油热后倒入西葫芦片翻炒。

8、西葫芦翻炒到稍微变了一点点颜色后，倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒。

9、倒入生抽，和盐。翻炒到西葫芦完全变成透明的。可以关火了。

10、盛出来，可以吃了。

推荐做法2：

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韩式香煎西葫芦

食材

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西葫芦500克/鸡蛋2个/面粉适量/盐适量/日式沙拉汁25毫升/食用油适量/

制作步骤

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1、准备好食材，面粉用中筋面粉即可

2、西葫芦洗净切片，鸡蛋打散

3、切片的西葫芦先在面粉里裹上面粉，两面都要沾上面粉

4、然后再在鸡蛋液里滚一圈，两面都沾上蛋液

5、不粘锅内倒适量食用油，小火，放入沾好面粉和鸡蛋液的西葫芦片，小火慢慢煎

6、煎到蛋液金黄然后翻面继续煎

7、煎好的西葫芦摆盘

8、蘸碟里倒入日式沙拉汁，开吃吧～

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推荐做法3：

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凉拌西葫芦

食材

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西葫芦1根/芝麻酱2勺/盐2克/芥末油少许/白开水适量/

制作步骤

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1、西葫芦洗净。

2、准备出芝麻酱

3、西葫芦擦成丝。

4、加入盐，拌匀

5、芝麻酱中加少许白开水泄开，泄的时候朝一个方向搅拌，直至泄匀。水一点点加。

6、将芝麻酱加入西葫芦丝中拌匀。

7、根据个人口味酌情加入芥末油，也可不加，或者换成花椒油，辣椒油也是不错的选择。

推荐做法4：

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西葫芦鸡蛋饼

食材

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西葫芦半根/葱末适量/盐2克/鸡蛋2个/面粉30克/食用油适量/

制作步骤

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1、西葫芦洗净，不用去皮，我只用了半根

2、擦成细丝。

3、放盐和葱末拌匀（不喜欢吃葱的可以不放）

4、打入两枚鸡蛋搅拌均匀.

5、加入面粉，调成糊状，静置几分钟，（调好的面糊比较稀，太稠的面糊烙出来口感偏硬不够软嫩）

6、平底锅放油，用勺子舀一勺面糊摊平.

7、待底部凝固，晃动平底锅用铲子托住蛋饼迅速翻面，煎至两面金黄即可出锅

8、蘸料可以用蒜末、醋、味极鲜调制

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