下班犯懒就吃它！10块钱一锅端，一煮鲜掉魂！

发布时间：2021-05-24 17:55:22来源：花吃姐姐

前段时间的俘获了花吃姐姐的芳心，不过还是有朋友不敢吃蛏子，其实替换成蛤蜊也可以~

大家一般都会用蛤蜊来做菜：炒蛤蜊、蛤蜊煮汤......

其实它和意面搭配做成的主食也别有一番滋味，鲜美无比，越嚼越带劲！

这次花吃姐姐分享的一锅端蛤蜊意面特别省事，不需要另外煮意面，直接在蛤蜊汤汁中煮开，让面条吸饱蛤蜊的精华，由内而外的鲜~

工作日的晚上，想吃得简单又营养，不如试着做做一锅端蛤蜊意面吧，偷懒连碗都不用洗哦！

RECIPE

一锅端蛤蜊意面

材料

文蛤200g/意大利面100g/蒜头2瓣

葱1支/小米椒1个

调料

清酒60ml/味淋1小勺/酱油适量

盐适量/黑胡椒粉适量

1.处理蛤蜊：蛤蜊加盐加水静置，提前吐沙，洗净。

2.准备配料：小葱葱绿部分切丝，可以放入冰水中让它卷起来。

小葱葱白部分切圈，蒜头压碎去皮切末，小米椒切圈。

3.煸香底料：平底锅中加入2瓷勺橄榄油，倒入蒜末。

开火，冷油慢慢加热，煸炒至蒜末成金黄色。再加入小米椒和葱白，炒香。

4.煮蛤蜊：铺上一层蛤蜊。

淋入清酒，盖上锅盖。

煮至蛤蜊壳打开后开盖，取出蛤蜊。

5.剥蛤蜊肉：剥出蛤蜊肉，可以留几个完整的带壳蛤蜊做装饰。

6.调制汤底：在煮完蛤蜊的锅中继续加入350ml清水，1小勺味淋和适量生抽煮开。

7.煮意大利面：加入意大利面，煮至喜欢的口感。

8.调味出锅：加入适量黑胡椒粉和盐搅拌均匀。

最后加入蛤蜊，用筷子或者叉子卷着意面，盛出摆盘。

摆上葱丝，撒上黑胡椒粉就可以享用啦。

汤汁收得恰到好处，每一根意面都裹上了酱汁，蒜香浓郁，鲜美无比，还透着黑胡椒淡淡的辛辣，十分开胃！

意面相当清爽，没有厚重粘稠的酱汁，鲜美源于炒蛤蜊的汤汁。

清酒的润色让蛤蜊丝毫没有腥味，让意面也挂上了淡淡的酒香。

用叉子转一圈挑起，送入口中，弹牙的意面滑溜溜的，细细嚼又有文蛤的鲜甜滋味。

要命的是还有一缕辛香味的绝妙勾引，小米椒的辣、黑胡椒的辛、煸过的蒜香融为一体，爱了！

前段时间“榴莲盲盒”上了热搜，害，榴莲这么好吃，怎么能不会挑呢！

大家在挑选的时候尽量选择圆润椭圆的、刺少且长的，这样果肉果瓣多哦~

吃完榴莲肉，榴莲壳也不要浪费，用来煲汤很不错，夏天喝刚好可以败火解腻。

好啦，今天的食谱和分享就到这里。你吃过哪些意面？你会挑榴莲吗？欢迎留言告诉花吃姐姐哦～

意面不一样

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