宁波这个菜场竟是个宝藏级美食地标!人气小馆,从早吃到晚…

发布时间：2021-06-19 08:11:12来源：NBTV新闻

陈晓卿说过：“我们去一个城市，一般就会去名胜古迹、所谓的地标建筑。其实了解一个城市的最好方式，是去看它的菜市场。用我的话，和这个城市才有了肌肤之亲。名胜古迹都是‘西装革履的’，装扮得很好。但是菜市场装不了，它想装都装不了。”

很多人喜欢去菜场寻寻觅觅

只为那一口滋味

也有人起个大早赶个早市

就喜欢那股子最新鲜的“朝气”

孤独的时候去市场逛逛

还能感受到久违的人情味儿

别看菜场“鱼龙混杂”

这里有人情十足的街坊邻里

有足以捆住躁动心灵的无数美食

还有熟悉的老街和令人眷恋的浓浓烟火气

都说每个菜场周边

藏匿着很多不起眼的美食店

今天小编带你走进

一个宝藏级美食地标——张斌桥菜场

福祥厦门小馆

营业时间

11:00-14:00/17:00-沙茶酱用完为止

福祥厦门小馆，一家夫妻店

由两间店面拼凑而成

一间作为厨房来用

另一间则放着桌椅

供食客吃饭使用

店里的招牌就是这碗沙茶面

老板王叔告诉我们

厦门人喜欢在沙茶面里放猪肝、猪血等

而宁波人，偏爱放小海鲜

面都是一碗碗现煮的

所以要等上一会

煮好后金黄色的汤底稠乎乎的

味道醇厚，尝起来咸辣中带点甜

精华全在里面

（沙茶酱，每天现熬，早上、下午各一锅，每熬煮一锅都需要花费2~3小时。）

除了沙茶面

店里还有不少厦门的特色小吃

炸五香

炸五香是厦门当地特色的小吃

外层炸得酥脆，内馅丰富

有肥瘦相间的猪肉、荸荠粒、玉米粒……

因为有了荸荠粒的存在

炸五香的口感层次更为丰富

海蛎煎蛋

料给的超足，薄薄的一层蛋皮

剩下全是肥美的海蛎

鲜嫩Q弹的海蛎煎蛋

蘸上甜辣酱，没有任何腥味

店里还卖各种自制的丸子

形状不一的鱼丸，味道很鲜

咬起来带有嚼劲

一口丸子配一口芹菜汤底，满足

张记馒头

营业时间

6:00-12:00/13:30-18:00

张记馒头店的老板台州白水洋镇人

店铺是两头通，菜场内外做生意

最火的是用古方红糖做馅料的水晶油包

红糖馒头有两个尺寸

一口咬下去

香软蓬松，甜度刚好，不甜不腻

作为第二天的早饭再合适不过了

宁波双笼包王

营业时间

4:30-12:00/14:00-17:00

来自临海的夫妇店

店里有小笼包，也有大肉包

一天可以卖出2000个小笼包

面皮是老面发酵的

所以吃起来更有嚼劲

宁波油条哥

营业时间

4:00-12:00

双笼包王隔壁的宁波油条哥

也是一家有来历的店

夫妇两人来自早餐之乡——仙居

炸得松松的油条，现炸现卖，非常诱人

旁边还有刚出油锅的糖糕、麻球……

都是宁波人喜欢爱吃的早点

金霞饭店

营业时间

10:30-13:30/16:30-20:00

金霞饭店的位置有点难找

藏在菜场的东北角

开了20多年，问一问附近的人都知道的

是一家实打实的“苍蝇小馆”

主打宁波本地菜

客人需要的菜品在点菜台上

想吃什么就上手抢

手慢了可就被别人端走了

肉沫荷包蛋，几乎桌桌必点

外皮焦脆，内里流黄

用筷子轻轻划开

金黄的蛋液顺着流出

用来拌饭更是一绝

还有哪些藏在街头小巷的美食

让你印象深刻的呢

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来源：nbtv1丨编辑：向西