真的只要一个平底锅，就能煎出蛋糕界的网红？
发布时间：2021-06-21 10:05:36来源：蛋糕的做法大全
就是她，最近独得吃货界恩宠啊，
各种口味的千层蛋糕层出不穷，
其实千层蛋糕的制作并不是很难，
主要的步骤就是一层薄饼一层奶油，
当然奶油中一定要加上你爱的水果呦~
来一场薄饼与奶油的千层幻想曲！
相信总有一款是你的菜，
快来挑选吧~
奥利奥千层蛋糕
奥利奥不用再扭一扭泡一泡舔一舔了，
把它做成千层蛋糕，
你的奥利奥就能吃得与众不同~
准备食材
薄饼
65g面粉
7g可可粉
25g白糖
1个鸡蛋
15g黄油（融化）
120ml牛奶
馅料
320ml鲜奶油
50g白糖
5ml香草精
7块奥利奥饼干
装饰
迷你奥利奥饼干
具体步骤
1.碗中加面粉（过筛）、无糖可可粉（过筛）、白砂糖、鸡蛋、黄油（隔水融化）、牛奶，混合均匀，面糊备用。
2.锅中火，刷油，倒入适量面糊，快速转动，煎30秒，翻面，再煎30秒，剩余面糊相同操作（约15张），薄饼放凉备用。
3.加鲜奶油、糖打发，奶油备用。
4.奥利奥饼干分开，取出夹心，装袋，擀成碎末。
5.蛋糕转盘上先放一层薄饼，再抹一层奶油，然后撒上奥利奥饼饼干末，最后放一层薄饼，直到用完所有薄饼。蛋糕四周抹上奶油，如图顶部用饼干装饰。冷藏后食用。
巧克力树莓千层蛋糕
充满巧克力味的薄饼，
混合树莓浆的奶油
一层叠一层，口感很丰富，
爱吃巧克力的你不要太幸福哦~
准备食材
薄饼
12个鸡蛋
1000ml牛奶
250ml水
150g黄油（隔水融化）
300g面粉
80g黑巧克力粉
80g糖
5ml香草精
馅料
2杯树莓
100g白砂糖
500ml鲜奶油
120g糖粉
230g奶油奶酪
5ml香草精
装饰
2杯树莓
100g细砂糖
具体步骤
1.碗中加面粉（过筛）、鸡蛋、牛奶、水、黄油、香草精、糖、可可粉，搅拌均匀，放10分钟，让泡沫消散。
2.锅中火，刷油，取约60g面糊，摊平，煎1分钟，翻面，再煎30秒，盛出冷却。剩余面糊相同操作。
3.树莓、糖用搅拌机搅碎，直到没有颗粒感。碗中加鲜奶油、香草精、糖粉、奶油奶酪打发。再添加树莓浆，两者搅拌均匀，树莓奶油备用。
4.先放一层薄饼，然后填充一层薄薄的树莓奶油。一层薄饼一层树莓奶油，直到用完所有的食材。放入冰箱冷藏。顶部撒上树莓、糖粉装饰。
抹茶千层蛋糕
这款绝对是抹茶控的菜，
下午配上一杯暖暖的咖啡，
高逼格下午茶就有啦！
准备食材
薄饼
60g面粉
4g抹茶粉
30g糖
100ml牛奶
1个鸡蛋
15g黄油（隔水融化）
馅料
200ml鲜奶油
50g糖
10g抹茶粉
具体步骤
1.碗中加抹茶粉（过筛）、面粉（过筛），糖混合。
2.加牛奶、鸡蛋、黄油混合均匀。
3.混合步骤1和步骤2，搅拌均匀，直到面糊顺滑。如果面糊太厚可再添加适量牛奶。
4.锅中火，刷油，倒入适量面糊，快速转动，煎30秒，翻面，再煎30秒，剩余面糊相同操作（约20张），薄饼放凉备用。
5.碗中加鲜奶油打蛋器低速搅拌，有气泡出现后，少量多次加糖，最后加抹茶粉，打发至干性泡发（蛋白坚固有光泽，提起搅拌器时蛋白尖端能维持形状而弯曲）。
6.薄饼盖上约5寸的模具，刀沿模具划去多余的边缘，让薄饼更整齐。
7.底部放一层薄饼，再涂抹一层奶油，一层薄饼一层奶油重复即可，直到用完所有食材。盖上保鲜膜，冷藏。顶部撒上抹茶粉。
彩虹千层蛋糕
切开来出现彩虹般的颜色，
由红、橙、黄、绿、蓝、紫组成，
绝对是好看又美味的蛋糕。
准备食材
薄饼
4个鸡蛋
40g糖
60g无盐黄油
500ml牛奶
250g面粉
30ml植物油
馅料
500ml鲜奶油
50g糖
5ml香草精
具体步骤
1.碗中加鸡蛋、糖、植物油、牛奶、面粉，搅拌均匀，直至面糊顺滑。
2.面糊分成6等份，分别加入红、橙、黄、绿、蓝、紫色素（只需一点点哦），搅拌均匀。
3.锅中火，刷油，取30g-50g面糊，转动锅，面糊平摊均匀，煎熟。剩余面糊相同操作。薄饼晾凉备用。
4.碗中加鲜奶油、糖、香草精，打发成奶油，备用。
5.一层薄饼一层奶油，用完一种颜色的薄饼后再换另一种颜色的薄饼，直到用完所有食材。
6.放冰箱冷藏2小时，顶部撒上果酱、糖浆、冰淇淋等即可食用。
小熊千层蛋糕
不仅适合孩子，也适合女生呢，
少女心十足，超级萌萌哒哦！
众多千层蛋糕中脱颖而出~
准备食材
薄饼
190ml牛奶
140ml炼乳
180g面粉
60g糖
60g无盐黄油（隔水融化）
4个鸡蛋
4ml香蕉精
200ml水
少量红色食用色素
少量盐
馅料
350g稀奶油
40g糖粉
20ml蜂蜜
装饰
70g白巧克力（隔水融化）
50g黑巧克力（隔水融化）
具体步骤
1.碗中依次加鸡蛋、糖、水、牛奶、炼乳、香蕉精、盐、面粉（过筛）、黄油，搅拌均匀，过滤，原色面糊备用。
2.另取一碗，取适量面糊，加色素，搅拌均匀，粉色面糊备用。
3.平底锅刷油，取适量面糊，转动锅，面糊平摊均匀，煎熟。剩余面糊相同操作。薄饼晾凉备用。
4.碗中加稀奶油、糖粉、蜂蜜，打发奶油，备用。
5.原色薄饼修饰成小熊轮廓，粉色薄饼修饰成小熊的耳朵，巧克力隔水融化，备用。
6.开始组装小熊千层蛋糕。一层小熊轮廓，一层奶油，重复操作，直到顶部盖上小熊轮廓。最上面一层装饰小熊的耳朵，用黑巧克力点缀做眼睛、鼻子，白巧克力做嘴巴。放冰箱冷藏后即可食用。
吃货，你的千层蛋糕已上线
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