今日夏至 | 记得吃这面，又香又入味，多吃祛暑益气、生津止渴

发布时间：2021-06-21 10:04:59来源：茹素人生

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今日就是夏至了，是“二十四节气”之第十个节气。在夏至后，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多吃苦味食物，宜清补。多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物。

绿叶菜和瓜果类等水分多的蔬菜水果都是不错的选择，如白菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，都是很好的健胃食物。而面条，也是夏至后被推荐的美食之一。自古以来，中国民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法。

夏天天气热，省时好消化的面条就是最好的主食了。拌面条的菜也可以经常变换着，今天用了茄子和豆角来拌面，在饭店都吃不到，茄子豆角新吃法，这么做又入味又省时，给你不一样的味蕾享受，一起来做一碗吃吧~

茄子豆角拌面

食材

主料：茄子，豆角、青红椒、面条

辅料：油、盐、素蚝油、生抽、香菜、胡椒粉、黄豆酱

做法

1.青红椒，茄子，豆角切丁，装入碗中备用。

2.起锅烧油，放入豆角进行翻炒。

3.加入茄子翻炒均匀，炒至茄子变软。

4.再加入青红椒，炒出香味。

5.接着加入两勺黄豆酱，一勺素蚝油，少许的生抽。

6.加入适量的开水没过食材，转小火，再加一小勺盐，撒入适量的香菜、胡椒粉，煮出酱香味。

7.另起一锅水烧开，下入面条，把面条煮熟后盛出来装入一个大碗中。

8.将卤汁浇入面中，把面拌起来；茄汁豆角拌面制作完成，可以开吃了！老人和孩子都非常喜欢吃！

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