自制冰淇淋，奶香十足，无任何添加剂！一口浓醇好滋味～

发布时间：2021-07-04 08:05:50来源：美食天下

夏天里做什么最爽？！吹空调！边吹空调边吃什么最爽？！吃冷饮！冷饮光吃冰棍够不够？！当然不够！嫌外面的冷饮花样不够多还有点小贵，那就自己在家尝试做哇~让你一口吃下去全是货真价实的食材不再是满口的人工香精和色素~下面就跟着各位美食达人来学习一下吧！

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蛋卷冰淇淋

图文|Meggy跳舞的苹果

抹茶味冰淇粉100克鲜牛奶180克动物淡奶油50克

1.提前数小时制作冰淇淋：100克抹茶味冰淇淋粉、180克纯牛奶、50克淡奶油；淡奶油可以用等量凉水或者牛奶代替。2.牛奶、淡奶油和冰淇淋粉同入盆中，混合均匀。3.用手抽搅拌均匀，很快就成浓稠状态。4.静置15分钟后重新搅拌均匀，倒入保鲜盒中；盖上盖子，入冰箱冷冻保存3-5小时，直到冻结实为止。5.用同样的方法再制作一份草莓味的冰淇淋。6.用勺子或者冰淇淋勺将冻好的冰淇淋挖球，放在蛋卷里或者杯子里即可食用。7.自制蛋卷冰淇淋，香甜冰爽，蛋卷嘎吧脆，比甜品店的实惠！

小窍门：

冰淇淋粉上有建议配方，用清水、牛奶、淡奶油、果汁均可做，会有不同的口感和口味；因为用牛奶奶油制作的，所以易融化，建议从冰箱取出后尽快食用。

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桑葚冰淇淋

图文|水怜忧

桑葚50g牛奶50g淡奶油85g炼乳25g零卡糖20g

1.准备好所需食材。2.桑葚洗净去蒂放入榨汁杯，再加入牛奶、炼乳、零卡糖，搅打均匀。3.倒入杯子，加入淡奶油拌匀。4.倒入冰淇淋机，开启“醇厚”档位即可。5.将做好的冰淇淋用雪球勺挖出放置在杯中，装饰一下，一杯美美哒冰淇淋就做好了。

小窍门：

夏天离不开冰淇淋，而冰淇淋可以自己在家做，简单不说，吃着也放心，高颜美味一起来！

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大白兔冰淇淋

图文|吾爱烘焙

蛋黄33g糖粉20g全脂牛奶35g大白兔奶糖10颗（50g）淡奶油165g

1.10颗大白兔奶糖，撕掉糯米纸，切小粒，放入35g全脂牛奶中，用热水隔热至融化备用。2.糖粉加入蛋黄，电动打蛋器到发至体积变大。3.加入大白兔奶糖液，再继续用电动打蛋器打发。4.至蛋黄液体积膨大轻盈，颜色变浅，出现清晰的纹路。5.将蛋奶液隔再热水盘上，不断翻拌加热蛋奶液，从而达到杀菌的目的6.用电动打蛋器低速打发淡奶油,到6-7成发状态，提起奶油霜，有一个柔软修长的尾巴即可。7.把已经降温的蛋奶液倒入奶油霜中，翻拌均匀至顺滑充满光泽。8.注入容器中，放入冰箱冷冻6小时以上9.夏天最适合来一口哦~

小窍门：

1、从冰箱取出5分钟后在食用，后感会更佳哦！

2、夏天奶油需要充分冷藏1小时以上后才使用打法哦，必要时还需要坐冰盘打发！

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马铃薯冰淇淋

图文|HumiL

马铃薯2个胡萝卜50g鸡蛋1个沙拉酱适量盐适量

1.马铃薯去皮切片，上锅蒸熟。2.胡萝卜去皮切小颗粒，热锅下油把胡萝卜炒熟。3.鸡蛋煮熟去壳，随意切碎即可。4.蒸熟的马铃薯压成泥。5.将马铃薯泥分别分成2分，鸡蛋放焙煎芝麻口味沙拉汁，胡萝卜放青柠口味沙拉汁。6.搅拌均匀之后，用雪糕挖勺装盘即可。

小窍门：

1、马铃薯要保持干爽挖球比较好看。

2、可以多分几分尝试各种不同的酱汁。

3、不够咸可以加少量盐。

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枫糖椰香奇亚籽冰淇淋球

图文|polaris滴食记

椰子油70克低筋面粉200克枫树糖浆30克奇亚籽10克

1.准备食材：椰子油70g枫树糖浆30g低筋面粉200g奇亚籽10g。2.将椰子油放在玻璃碗中先化开（椰子油在室温低于25°C的时候会凝固）。3.倒入30g枫树糖浆。4.搅拌均匀。5.将200g低筋面粉过筛倒入。6.倒入10g奇亚籽。7.搅拌均匀。8.用冰淇淋勺挖好造型，放入烤盘中即可。9.烤箱150°C烤制20分钟。10.真的很想咬一口。11.好吃的停不下来。

小窍门：

制作冰淇淋球的温度不能过高，否则顶部会颜色上的过深，大家可以根据自己家的情况进行调节，或者在上面盖上锡纸。

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