炎炎夏日，心烦易怒？一碗健脾祛湿汤，助你清凉一“夏”！

发布时间：2021-07-05 07:33:54来源：美食天下

夏日的天气就像小孩子的脸，时而晴空万里，时而雨一直下，动不动还热气、湿气一起袭来。中医认为，热邪和湿邪往往互相勾结。因此，在炎炎夏日，除了消暑，祛湿也不能落下！快收好这份夏日祛湿小秘籍，给自己的身体祛祛湿气吧～

点击图片▲收藏本菜谱

冬瓜烧排骨

图文|一溪月

冬瓜适量排骨适量葱适量花椒几粒辣椒适量生抽适量老抽适量蚝油适量盐适量鸡精适量白胡椒粉适量姜适量

1.排骨适量，洗净血水。2.锅里适量清水，排骨放入。3.焯两滚捞出。4.洗净浮沫儿。5.锅里适量油烧热，花椒，辣椒，香叶，冰糖炒一下。6.排骨倒入。7.适量生抽，老抽，蚝油调味。8.翻炒均上色。9.倒入适量温水没过排骨。10.倒入炖锅里，大火烧开，适量盐调味。11.中小火炖四十分钟。12.冬瓜去皮切大块。13.排骨倒入。14.炖二十分钟。15.适量胡萝卜，鸡精。16.撒上香葱段搅匀关火。17.成品。18.成品。

●●●

点击图片▲收藏本菜谱

赤豆薏仁陈皮汤

图文|小耿妈妈

赤豆100克薏仁100克陈皮适量清水适量

1.准备的原料。2.薏仁洗净沥干。3.沥干的薏仁烤箱180度，烤20分钟出香味。4.烤好的薏仁加上赤豆，清水煮开。5.小火炖一刻钟关火焖半小时。6.加入陈皮再烧开，改小火炖十分钟。7.酥烂爽口的赤豆薏仁陈皮汤就做好了。

小窍门：

1、薏仁经过烤制可以去除薏仁中的寒性，可以一次多烤点，装瓶密封。

2、没烤箱还可以用明火小火炒熟，效果一样的。

3、先炖煮再焖段时间可以更容易将赤豆煮开花。

●●●

点击图片▲收藏本菜谱

鲫鱼豆腐汤

图文|阳光明媚99

鲫鱼350克豆腐300克葱15克盐2克姜15克香菜10克料酒15克原汁酱油10克

1.鲫鱼处理干净备用。2.豆腐切块，葱姜切片。3.鱼身两面斜切几刀，放入一半的葱姜，加入料酒和盐。4.加入原汁酱油。5.充分的揉搓均匀腌制20分钟入味。6.腌制好的鱼去掉葱姜，锅里倒入适量的食用油放入鱼煎至两面金黄。7.煎好的鱼放入炖锅里，放入葱姜片。8.加入没过鱼身的开水，小火慢炖40分钟。9.最后的20分钟时倒入豆腐块，放少许盐，出锅撒适量的香菜即可。10.成品图，汤鲜味美！11.营养丰富！

小窍门：

鱼煎至金黄炖的时候加开水，炖出来的鱼汤呈奶白色，非常的鲜美！豆腐入味十足，鱼肉细嫩软烂，鱼汤鲜美可口！

●●●

点击图片▲收藏本菜谱

玉米胡萝卜筒骨汤

图文|风意画

筒骨500g玉米1根胡萝卜1根山药1根清水适量姜3片料酒1勺花椒20粒小石窖松茸骨汤调味料70g

1.准备好需要的食材。2.切好胡萝卜、玉米和山药。3.筒骨冷水下锅，倒入1勺料酒和花椒煮开，焯水。4.把姜片、玉米油、胡萝卜和山药放入砂锅内，倒入清水。5.加入松茸骨汤调味料。6.大火煮开，加盖转小火炖煮40分钟。7.出锅前加入枸杞，焖一分钟即可。8.营养丰富，口感清甜的玉米胡萝卜筒骨汤就完成啦！9.成品图。

小窍门：

焯水的时候加料酒和花椒，可以很好的去骨头的腥味。

●●●

点击图片▲收藏本菜谱

仔姜焖鸭

图文|天台食堂

鸭子1只仔姜（嫩姜）适量大蒜3.4粒青椒适量红椒适量盐适量生抽适量蚝油适量白糖适量料酒适量

1.锅内加水，料酒、姜片，把鸭肉焯水备用；嫩姜切粗丝（切粗一些，口感比较好）；辣椒切粒；蒜切粒。2.把鸭肉下锅，小火煸香把大肥鸭的鸭油煸出来，鸭肉煸好后盛出备用（鸭子不肥可以加点油）。3.把蒜粒锅内炒出香味，下入鸭肉来翻炒均匀后，我们加入温水持平鸭肉，大火把水烧沸腾。4.这个时候就可以调味了：一勺盐、两勺生抽、一圈料酒、几粒冰糖、调味增香以足够；鸭肉有腥味，所以需要料酒来调和，盖上盖、小火焖，鸭肉焖足30分分钟。5.最后把辣椒、仔姜往锅里倒，要想味道更加妙，出锅前记得加入蚝油一勺，收汁出锅。6.香味飘，一盘米饭杀手餐桌朋友闻见香味不想走的，仔姜焖鸭就做好了，甚是好吃。这个时候，鸭肉和骨头已经基本分离，夹起一块鸭肉，干而易嚼，又香又辣，别有滋味。

●●●

~~你可能还喜欢~~

更多祛湿食谱在这里！

▼

●●●

~~菜谱推荐~~

/////

/////

////

我所有的朋友都是吃货

长按识别二维码，关注我们，加入我们

♥♥♥

点击阅读原文，一键下载美食天下APP