酸酸甜甜可开胃了，一上桌就光盘！

发布时间：2021-07-05 20:33:26来源：拾味爸爸

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酸甜可口的锅包肉是一道非常开胃的家常菜。通常的做法是裹上炸浆下锅油炸，再拌炒勾芡。这样做出来的锅包肉虽然外酥里嫩，但并不健康，小朋友也不适合吃。

今天要分享给大家的，是改良版的做法，用平底锅少油烹制，不仅更加健康，而且酸甜适中，多吃也不腻哦，特别适合小朋友和口味清淡的朋友。

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本期背景音乐：BuckyPizzarelli-IfIHadYou

宝宝版锅包肉

食/材

猪里脊肉200g

番茄酱35g

胡萝卜丝15g

葱丝15g

生姜2片

生抽2g

盐1g

淀粉水100g

玉米淀粉适量

熟白芝麻适量

植物油适量

工具：平底锅

熟练耗时：30mins（不含腌制时间）

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做/法

-1-

200g里脊肉切成薄片，1加入2片生姜、1g盐，抓匀腌制15分钟去腥。

-2-

把腌好的猪肉两面裹上淀粉。

-3-

热锅少油，把肉片请入，小火煎至两面微黄。

-4-

这时候调一碗酱汁，将100g淀粉水，35g番茄酱和2g生抽搅拌均匀。

淀粉水可以用6g玉米淀粉（生粉）和清水勾兑。

-5-

在锅中倒入15g胡萝卜丝，加入调好的酱汁，中火翻炒。

-6-

炒至水分收干后出锅，点缀葱丝和熟白芝麻，开吃！

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我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自从当了爹，角色马上180度调换

捋起袖子，操起菜刀

没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的

还结识了身边好多好多像我一样

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