居然藏得这么深，拿来吧你！

发布时间：2021-07-12 13:54:24来源：北京吃货小分队

01

地道江西米粉

藏在超市档口里

最近北京的天气又闷又热，初伏才刚刚过去，不少人都已经热的吃不下饭了。小分队决定发掘一些适合大热天儿的吃食。于是，这家藏在丰台的一个社区超市档口里的江西米粉店就被我们找到了。

这家店的老板兼大厨是江西抚州人，专门做软糯中带着嚼劲的抚州米粉。提前煮好的手工米粉洁白圆润，在大骨熬制的高汤中复煮一下，就可以做成江西特色的拌粉、汤粉和炒粉了。

02

趁热吃

第一口最惊喜

它家的米粉几乎都是辣的，每种口味的粉辣度都不同。在点单时，老板会根据客人对于辣椒的接受度来推荐米粉。她还会提醒大家米粉要刚出锅时趁热拌、趁热吃，因为热的时候才能吃到江西米粉独特的软糯口感。

还原江西味道的原味拌粉

店里的【原味拌粉】（13元）是最还原江西当地味道的米粉，辣度属于微辣。原味拌粉酱香味浓郁，菜码里的萝卜干为这一碗拌粉提了不少味，越吃越香。

趁热吃的第一口，米粉确实如老板所说的那样，香滑中带着软糯。我们也尝试了凉着吃，虽然缺少了些软糯，但是弹性不减，仍旧美味。

觉得原味拌粉太素的朋友，还可以点一份【卤汁鸡蛋】（3元）和【卤汁凤爪】（4元）。鸡蛋和凤爪都卤得鲜香入味，凤爪还十分软烂，舌头一抿就轻松脱骨。

辣椒满满的一碗香

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【一碗香拌粉】（18元）也是店里的招牌，属于中辣。但是对于不太能吃辣的朋友，这个辣度已经相当于重辣了。比如之前来打卡的乌啦啦，就是这份面把他辣到了。

一碗香做好后，上面的浇头是堆得满满的青红辣椒。趁热拌好后，汤汁很容易的就挂在了米粉上。吃的时候记得一边吃一边拌，不然等吃到最后，米粉已经嗦光，还剩下一盘菜码没吃着呢。

一般人不敢尝试的啤酒鸭

【啤酒鸭拌粉】（19元）属于重辣。啤酒鸭浇头里除了青红辣椒，还有些许的干辣椒。三重辣椒的辣度，一般人都不太敢尝试，一不小心就会被辣哭。但是能吃辣的朋友一定要试试，吃了只会说：真香！

还有这些值得吃

店里的炒粉和汤粉也都值得尝一尝。【土豪炒粉】是菜单上没有的隐藏款，老客都知道，酱香味足，一点都不辣，里面的酱鸡蛋不是肉却胜似肉，香极了。【牛杂汤粉】里的料特别足，入味的牛杂、炖得软烂的萝卜，和提味的酸菜都让人吃了就上瘾。

03

用心经营

用女儿的名字命名

这家店虽然开在社区超市里，只占据一块小小的档口，但是店里却被老板收拾得干净整洁。来吃的客人大多都是附近的居民和上班族，也有不少生活在北京的江西老表因为怀见家乡的味道而前来打卡。

老板用自己女儿的乳名命名了这家米粉店，饱含了对于女儿的爱意和对未来的希冀，也以此时时监督自己用心经营好这家江西米粉店。老板十分热情健谈，据说还有不少精彩的创业故事，感兴趣的朋友可以打卡时跟老板聊一聊哦～

作者丨伯爵红茶

摄影丨阿洲设计丨包包

*文中图片及文字为小分队原创

请勿盗用

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用餐提示

·超市内环境较为拥挤，夏季炎热，怕热的朋友建议自带扇子。

·店里7月底将要搬离社区小超市，等小分队得知新地址后，会更新在留言区置顶。

·米粉价格以七喜米粉实际价格为准。

■店面信息■

店名：七喜米粉

地址：丰台区东大街西里9号楼

（华新超市隔壁阳光社区内）

营业时间：10:00-14:0017:00-21:30

电话：18600428685

预估人均：19元

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