松软可口香味浓郁，当早餐正好！

发布时间：2021-08-03 15:07:14来源：拾味爸爸

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芝麻不仅营养丰富，同时还是美味的调味品。特别是磨成酱后，可以有各种各样的美妙吃法。

今天和大家分享的这道黑芝麻卷，用黑芝麻酱来做面食的馅料，浓郁的芝麻香与奶香、麦香混合在一起，吃起来别提有多香了！

需要黑芝麻酱的朋友，记得移步今天的次条文章看开团预告哦~

一次可以多做一些，放冰箱冷冻起来，吃之前热一热就能享用。当早餐简直不要太方便了！

插播：“跟着拾爸做辅食”

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本期背景音乐：夏天的蝉鸣，是我记忆中最长情的告白

奶香黑芝麻卷

食/材

黑色面团：

中筋面粉（普通面粉）100g

牛奶55g

黑芝麻酱20g

细砂糖5g

酵母1g

白色面团：

中筋面粉（普通面粉）100g

牛奶60g

细砂糖5g

酵母1g

清水适量

工具：蒸锅

熟练耗时：1h（不含发酵时间）

适合对象：对以上食材不过敏

做/法

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100g中筋面粉中倒入35g牛奶、20g黑芝麻酱、5g细砂糖和1g酵母，搅拌成絮状后手揉成光滑不粘手的面团。

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白色面团也用相同的方式，配好料后搅拌成絮状，接着手揉成光滑不粘手的面团。

注意不同牌子的面粉吸水性不同，要根据实际情况调整清水用量。

-3-

在案板上撒面粉防粘，把黑白面团分别擀压成等大的厚约4mm的长方形面片。

-4-

在白色面片表面刷一层清水，把黑色面片叠在一起，再次刷上一层清水。

-5-

卷起后稍稍压实，切成等大的小剂子，稍稍整理成型。

-6-

放入铺好蒸屉布的蒸锅中，加盖先不开火，醒发约40分钟，至两倍大。

-7-

冷水上锅，水开后大火蒸15分钟，关火后焖2分钟就可以出锅咯~

一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，2周内吃完。

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我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自从当了爹，角色马上180度调换

捋起袖子，操起菜刀

没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的

还结识了身边好多好多像我一样

一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母

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