奥运冠军也爱吃油焖大虾？

发布时间：2021-08-04 18:12:29来源：日食记

这几天工作时，我总是忍不住打开手机刷刷奖牌榜。

——好家伙，才半小时，又多了4块金牌。

原以为我会对比赛比较淡定，看来还是低估了自己的一腔热血。

不去论那些偶有的瑕疵，整个奥运会，就像是属于这个受伤的世界的一次大型疗愈活动。

没有一句矫情的话，只有美好的年轻人们身体力行，努力证明人类可以到达的高度和极限。让平凡的人们，发自内心地被鼓舞、震撼。

让我印象最深的一块奖牌，还属00后女孩杨倩，趁清华大学放暑假时，去东京奥运拿了两块金牌。

后生可畏，更可爱。

而我能跟奥运冠军能撞上的同款，大概就是这道都爱吃的“油焖大虾”了。

说起油焖大虾，之前也做过，我可太拿手了。

这次写得更细了些，保证新手也能一次学会。香姜蒜末特有的香气被番茄酱包裹，甘香中带着酸甜。炸酥的大虾通红，和酱汁形成和谐的二重奏，待汁水渗入，任谁的唾液也兜不住。

一碗白米饭盛出，浇上汁水，剥个虾，幸福从第一筷子开始。

别忘了，家中的餐桌永远是温暖的归宿。

无论这个世界处于怎样的阶段，

无论你们身处于怎样的领域，

休整时好好吃一顿，

然后鼓足劲前进吧。

谨此，送给这世上所有平凡的、不凡的人们。

油焖大虾

1、用牙签在虾背部第二/第三关节处（从头这边数），挑出虾线并将其拽出。

2、锅中放入能没过大虾一半的食用油，大火烧至油热后，下大虾略微翻动（油温180度左右），虾变红色即可捞出。

3、锅中留适量炸过虾的油，爆香姜蒜末，再加3勺番茄沙司炒匀。

4、再次倒入步骤2的大虾，翻炒过程中可轻压虾头，让虾黄流出。

5、加入2勺料酒、2勺生抽、尝一下汤汁，可再适量加糖和盐，炒匀。

6、再加半碗水，加盖，转中火，焖煮5分钟。开盖大火收汁，倒入1/4碗淀粉水勾薄芡，（淀粉：水=1:1.5），充分掂匀后盛出，撒葱花，完成。

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