明目是猪肝的2倍，枸杞的6倍，隔三差五吃，眼睛明亮视力好！

发布时间：2021-08-05 21:13:24来源：全球时尚女性

今天给大家推荐的护眼食物是鸡肝，它含有丰富的维生素A、蛋白质、钙、铁、维生素B和其他营养物质，经常食用可提高人体免疫力、养肝明目、保护视力。

今天为大家分享一道韭菜鸡肝：

韭菜鸡肝

准备：

鸡肝400g，韭菜适量，洋葱半个，青椒1个，红椒1个，葱，姜，蒜，盐，糖，胡椒粉，生抽，料酒。

做法：

首先，韭菜洗净切断，洋葱洗净切成小块，青椒和红椒洗净切片，葱切成段，姜、蒜切片备用。

然后，把姜片和适量的料酒倒入锅中，加入适量的水，大火烧开，放入清洗干净的鸡肝，大火煮沸后撇去泡沫。改小火，待鸡肝煮熟放凉后撕成小块，放在碗里。

接着，准备汤汁，在一个空碗里加入料酒1汤匙、生抽2汤匙、盐、糖及胡椒粉1汤匙，可以根据自己的口味添减调味品。

最后，锅里热油，加入葱、姜、蒜煸炒出香味，倒入鸡肝翻炒,再倒入准备好的汤汁，搅拌均匀，使鸡肝充分吸收汤汁，最后加入切好的韭菜、洋葱、青椒、红椒，炒熟即可。

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