秋天，一定尝尝这个馅的馄饨！又鲜又香~

发布时间：2021-09-10 08:18:03来源：乐悠厨房

秋天，早晚逐渐变凉。这时，早晚餐更适合吃一些热热乎乎的。

每年的9、10月份，都是莲藕大量上市的季节。荷莲一身宝，秋藕最养人。到了这个季节，大家吃馅的话，一定要尝尝莲藕肉馅，真的很不错。

今天，和大家分享一道莲藕鲜肉馅的馄饨做法。鲜肉馅里加一些莲藕碎，吃起来口感更加丰富，有肉的鲜香，也有莲藕的脆爽，不油不腻，清香有余，连汤也特别好喝。

做法也不难，买现成的馄饨皮的话，到家后调个馅就可以包了。煮馄饨相比饺子，也更节省时间。辛苦一天，到家热热乎乎吃一碗馄饨，一天的疲惫烟消云散，大家喜欢的话，就试试看吧~

具体制作方法

第一步：准备食材。肉馅200克、莲藕一段、馄饨皮适量、香葱适量、姜适量、紫菜适量、虾皮适量。

第二步：把莲藕去皮后切成小块，放到料理机中打碎，如图。这一步，大家也可以用刀切。

第三步：把莲藕碎、肉馅一起放到盆中，再放入香葱末、姜末，然后放入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、鸡精、1勺食用油、少许香油调味。

第四步：朝着一个方向搅拌均匀，肉馅就拌好了。

第五步：取一张馄饨皮，在正中放适量的馅。把馄饨皮向上叠一下，然后稍稍捏紧，再沿着馅，把馄饨皮向中间靠拢，接下来，在收口的地方粘一点水，捏紧后，一个馄饨就包好了。

第六步：馄饨全部包好的样子。

第七步：开始煮馄饨。一边烧水，咱们一边准备馄饨的汤底。取一个大碗，放入撕碎的紫菜、香香菜末、虾皮、少许盐、鸡精，喜欢的话还可以放一点白胡椒粉、生抽，这个随自己的口味。

第八步：水开后，把馄饨放入锅中，煮至馄饨全部浮起、成熟。

第九步：先盛一些汤到碗里，然后把馄饨盛入碗里，最后淋一点香油就可以上桌开动了。

多说几句

1、肉馅建议大家选择有一些肥肉的，三分肥七分瘦，吃起来更香哦。

2、喜欢的话，还可以提前摊一张薄薄的鸡蛋饼，然后切成细丝放到碗里，口感更丰富哦。

最后，如果喜欢今天这道馄饨的话，就在右下角点个“赞”和“在看”吧，谢谢哦~