这种蔬菜火爆全球，让你越吃越瘦、肌肤白嫩，做法0难度！

发布时间：2021-09-10 13:17:22来源：朝食集

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心儿第一次见到它的时候，还以为是青椒，没想到切片之后，形状又像可爱的小星星～这种蔬菜近几年可着实火了起来，在经济发达的国家和地区成为了热门畅销蔬菜，它就是秋葵！

秋葵中含有丰富的维他命A和B群、钙磷铁、锌、硒，秋葵的黏液中含大量可溶性膳食纤维和果胶，营养价值高。夏天吃有提升食欲，帮助消化，清肠养胃，保护胃黏膜的作用。对于女性而言，秋葵中含有大量维生素C，可以使肌肤亮白、细嫩。另外秋葵中的可溶性纤维可以减少脂肪吸收，适合减肥期间食用。对于男性而言，秋葵中含有的特殊物质能强肾补虚，消除疲劳，迅速恢复体力。

秋葵的烹调方法多以凉拌、清炒为主，简单的加工能保留秋葵的大部分营养，口感新鲜爽脆，滑嫩多汁。今天心儿带来的几种秋葵的做法，简单到不能再简单，而且营养丰富，胜过吃补药哦～

推荐做法1：

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凉拌秋葵

食材

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黄秋葵300克/蒜瓣4个/干辣椒2个/蚝油1.5勺/生抽0.5勺/香醋1勺/砂糖0.5勺/食盐少许/食用油适量/

制作步骤

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1、准备食材

2、黄秋葵洗净，切掉根部备用

3、蒜瓣切末，干辣椒剪段备用

4、取一碗加1.5勺蚝油，0.5勺生抽，香醋1勺，砂糖0.5勺，加2勺清水调匀制成料汁备用（因为蚝油和生抽都有咸味了，就没有另外加食盐了，如果比较重口的话，可以适当加点食盐）

5、取一锅加入清水烧开，加少许食盐和食用油，这样可以保持菜色的翠绿哦

6、把黄秋葵放进去焯熟，捞出沥干水份备用

7、锅内加适量食用油烧热，加入蒜末和辣椒段下去爆香

8、闻到香味后加入之前准备好的料汁煮开

9、把煮开的料汁浇在焯熟的黄秋葵上，就可以开吃喽

推荐做法2：

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秋葵蒸蛋

食材

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常温鸡蛋2个/秋葵1个/温水260毫升/生抽适量/香油适量/

制作步骤

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1、常温鸡蛋两个，打散。不要打发了～

2、温水260毫升。一定要是温水，自来水烧开，放置温热不烫手的温度。

3、将温水倒入鸡蛋，搅拌均匀。

4、过滤一遍，把表面起泡用勺子撇掉。

5、秋葵用细盐搓洗表面的绒毛，然后横切成片，轻轻放入鸡蛋中。

6、盖上保鲜膜，扎几个小孔。超市有那种耐高温的保鲜膜。

7、水开后，放入鸡蛋，大火隔水蒸10分钟左右。时间依自家的餐具而定。

8、吃的时候再淋上香油和生抽。

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推荐做法3：

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家常小炒

食材

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秋葵适量/鸡蛋1个/洋葱1小块/胡萝卜半个/大葱1小截/红辣椒1根/盐适量/生抽1小勺/

制作步骤

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1、秋葵用淡盐水搓洗干净，放入锅中焯一遍水。

2、将柄切掉。

3、然后切成小块备用。

4、洋葱切成细丝，胡萝卜去皮后切成片，大葱切斜刀，红辣椒切成丝儿。

5、鸡蛋液中放入少许盐，调个底味，然后用筷子搅拌均匀。锅中放入适量的花生油，放入打散的鸡蛋，用筷子划散，盛出来备用。

6、鸡蛋的锅中再加入少许油，放入胡萝卜炒软，再放入洋葱丝，葱段，干红辣椒。

7、炒出香味后再放入秋葵，根据个人口味再调入适量的盐，一小勺生抽。

8、最后放入炒好的鸡蛋碎，快速炒匀后即可出锅。

推荐做法4：

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秋葵鸡蛋卷

食材

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鸡蛋2—3个/秋葵4根/油适量/盐适量/

制作步骤

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1.准备食材。

2.鸡蛋加入少量食盐，搅匀待用。

3.起锅烧水，加入一点盐。

4.下入秋葵。

5.煮到秋葵变色即可，2-3分钟。

6.将秋葵捞出待用。

7.锅里刷油，倒入适量蛋液。

8.开小火，让蛋液凝固。

9.稍微凝固的时候放入秋葵。

10.顺着蛋皮的边把秋葵卷起来。

11.最后蛋皮完全把秋葵卷起来就可以了。

12.照此方法，多做几根。

13.煎好的蛋卷用刀切成小段摆盘，秋葵鸡蛋卷就做好了！

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