发布时间:2021-09-17 08:11:46来源:轻松学烘焙
-椰汁红豆糕-
健脾益肾、补血养心的红豆与浓浓的椰浆搭配,加入炼乳成份的黑白淡奶制成的椰汁红豆糕,入口一股浓郁的椰香味,香糯弹牙,吃后齿夹留香,非常适合作为早餐搭配粥类、奶类食用,或者作为下午茶点养生食用亦可。
原创作者只爱飞飞自己
食材
用料
红豆
80g
黑白淡奶
100g
椰浆
200ml
玉米淀粉
80g
细砂糖
120g
清水
250ml
1/红豆洗净浸泡5小时
2/起锅注入适量水烧开,放入红豆大火烧开,传小火煮30分钟
3/捞起,沥干水分
4/将黑白淡奶、椰浆和玉米淀粉充分拌匀
5/用手动打蛋器拌打至无颗粒状态的粉浆
6/起锅注入250ml清水烧开,加入白砂糖煮至溶化
7/关火,将粉浆慢慢加入
8/用手动打蛋器将面糊不停搅拌至无颗粒状
9/开小火将面糊煮1-2分钟至熟,途中要不停搅拌,以防粘底
10/加入红豆拌匀,小火煮2分钟,途中要不停搅拌,以防粘底,关火
11/模具铺上保鲜膜防粘
12/将面糊倒入模具中铺平,放冰箱冷藏3小时,即可切件食用
13/我的早餐~椰汁红豆糕
1.吃不完的椰汁红豆糕要放入冰箱冷藏保存。
2.材料份量:2-3人。
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