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浓郁椰香味,香糯弹牙的椰汁红豆糕

发布时间:2021-09-17 08:11:46来源:轻松学烘焙

-椰汁红豆糕-

健脾益肾、补血养心的红豆与浓浓的椰浆搭配,加入炼乳成份的黑白淡奶制成的椰汁红豆糕,入口一股浓郁的椰香味,香糯弹牙,吃后齿夹留香,非常适合作为早餐搭配粥类、奶类食用,或者作为下午茶点养生食用亦可。

原创作者只爱飞飞自己

食材

用料

红豆

80g

黑白淡奶

100g

椰浆

200ml

玉米淀粉

80g

细砂糖

120g

清水

250ml

1/红豆洗净浸泡5小时

2/起锅注入适量水烧开,放入红豆大火烧开,传小火煮30分钟

3/捞起,沥干水分

4/将黑白淡奶、椰浆和玉米淀粉充分拌匀

5/用手动打蛋器拌打至无颗粒状态的粉浆

6/起锅注入250ml清水烧开,加入白砂糖煮至溶化

7/关火,将粉浆慢慢加入

8/用手动打蛋器将面糊不停搅拌至无颗粒状

9/开小火将面糊煮1-2分钟至熟,途中要不停搅拌,以防粘底

10/加入红豆拌匀,小火煮2分钟,途中要不停搅拌,以防粘底,关火

11/模具铺上保鲜膜防粘

12/将面糊倒入模具中铺平,放冰箱冷藏3小时,即可切件食用

13/我的早餐~椰汁红豆糕

1.吃不完的椰汁红豆糕要放入冰箱冷藏保存。

2.材料份量:2-3人。

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