不要再被“无糖”洗脑啦！

发布时间：2021-09-19 16:31:42来源：大专家

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不知道有没有人注意——

家庭聚会、朋友聚餐时大鱼大肉变少了，各种“绿色的草”变多了；

餐桌上的白酒、啤酒等酒精饮料变少了，鲜榨玉米汁、西瓜汁等蔬果汁变多了；

购买饮料和食品，习惯性“检查”成分表中能量、脂肪、碳水等数值；

市面上无糖、代糖的食品种类变多了，无糖、低糖的饮料种类变多了。

既然已经标注了“无糖”，那么多吃一点多喝一点也没事？

首先，我们要知道这几个概念：

什么是“糖”？

我们所说的糖，一般是指蔗糖、葡萄糖、白砂糖、麦芽糖、果糖等。

“无糖”和低糖

所谓的“无糖”并不是指0糖分，一瓶500ml的无糖可乐，可能含有2.5g的糖。

而500ml的低糖饮料，可能含有25g糖分哦。每天喝两瓶低糖饮料，加上其他来源摄入的糖分，你的每日糖摄入量就超标了。

代糖大家族

在很多标注了无糖和低糖的食品饮品中，代糖都会作为食品添加剂或甜味剂加在里面，给食品饮料带来甜甜的口感。

代糖和常规糖的区别就是，含糖的饮料=水+糖，代糖的饮料=水+食品添加剂。

代糖分为两类，一类是以木糖醇、山梨醇、甘露醇、赤藓糖醇等为代表的，这一类代糖可以产生热量，属于营养性代糖；

还有一类是无热量的非营养性代糖。非营养性代糖也分为天然形成和人工合成，甜菊糖是从一种叫做甜叶菊的植物中提取的，特点是天然、不会升高血糖。

人工合成的代糖有很多种，比如说甜蜜素、阿斯巴甜、糖精、蔗糖素等，仔细检查你购买的食品和饮料的配料表，你就不会对它们感到陌生了。

无糖却更甜是怎么回事

人工合成的代糖，甜度几乎都达成了蔗糖的几十倍、几百倍，如果蔗糖要添加1克，换成代糖只需要0.01克就能搞定。要是添加代糖的时候手抖了那么一下，多加了一滴，恭喜你，你将获得“超甜”体验。

市面上标注了无糖的饮料，很多都会添加一种甚至几种代糖，下次购买无糖饮料时记得先看看配料表，了解你甜甜的口感究竟是“哪位甜味剂”兑水兑出来的。

看到这里，大家应该对无糖的概念有一些了解了吧。无糖不是0糖，也不等于健康安全，更不能仗着无糖的名号放肆吃喝。

无糖饮料的隐患

代糖不是糖，但也别多吃

01

虽说市面上能购买到的添加了各种代糖的饮料对人体是没有危害的，但是你真的能接受健康无糖的真相是添加剂兑水喝？人工合成的代糖毕竟是化学制品，过多食用还是会对人体的消化、代谢等系统功能产生影响。

无糖可乐也是碳酸饮料

02

为了迎合现代人对健康无糖生活品质的追求，无糖可乐、纤维可乐陆续推出，其实就是把普通可乐的糖分换成了两种甜味剂——安赛蜜和阿斯巴甜。代糖会欺骗人体的味觉系统，从而引发了身体一系列的反应。你感受到了甜味，但肠道却没有能量或者食物进行消化吸收，导致你会感到饥饿，就会促进食欲，产生肥胖等后果！

正确挑选无糖食品

03

在选择无糖食品时，要学会观察食品包装信息，不仅要看糖精添加量，还要看其他原料的隐藏糖分含量，如面粉、淀粉等；进入体内的食物大部分都可以经过分解消化转换成葡萄糖，所以无糖食品虽然糖分含量不高，但是如果大量进食也容易引起血糖升高，糖尿病患者尤其要注意！

代糖饮料正在成为时下年轻人的新选择，不知道对你来说，无糖饮料和含糖饮料，你更喜欢谁呢？

参考资料：

1.大量摄入无糖饮料也会增加卒中风险[J].中国循证心血管医学杂志，2019,11（01）：113-113.

2.戴伦.闲谈老年人“另类”的“病从口入”[J].家庭医学（下），2019，（05）：38-39.

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