如果你想过秋天，请喝一碗酸萝卜老鸭汤 | 深夜电台

发布时间：2021-10-13 07:56:27来源：深夜谈吃

二十万吃货的精神故乡

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主播：瘦肉|策划：瘦肉|作者：啵剁儿斯基

-电台日记-

你与食物的故事说给世界听，晚上好，这里是深夜谈吃，我是瘦肉。

几场秋雨之后，气温降了下来，早晚都添了丝丝凉意，到了天气渐凉的时候总喜欢吃一些汤汤水水的食物，我从小就有个习惯，吃饭喜欢喝汤。小时候爱喝汤是因为泡饭容易下咽，长大后喜欢喝汤是因为它像吃饭的既定步骤一般，有喝汤这个环节这顿饭才叫完整。

美国营养学家的一项调查表明，在6万多接受营养普查的人中，那些营养良好的人，正是经常喝汤的人。不过，因为汤汁能在小肠中均匀分散，营养物质很容易被消化、吸收，所以喝汤有着使人发胖的潜在危险。

喝汤的时间很有讲究，俗话说“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖”，这是有一定道理的。如果延长吃饭的时间，就能充分享受食物的味道，并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此。慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间，感觉到饱了时，就是吃得恰到好处时；而快速喝汤，等你意识到饱了，可能摄入的食物已经超过了所需要的量。

今天带来的故事来自深夜作者啵剁儿斯基，一起品品这地道的老鸭汤。

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等风起-傲七爷

-电台主播-

深夜谈吃

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