成都人的休闲烂漫全在一碗茶、一杯酒中了

发布时间：2021-10-15 18:07:22来源：张朴好时光

本文转载自好朋友乌云☁️的微信公众号：

我对原推文内容做了一点添加和编辑，请笑纳：

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若是闭眼不看繁华的春熙路，成都依旧是那座将市井气息融进骨血里的城市，慵懒得像挂在枝头的大熊猫。

虽然成都新开网红咖啡馆的速度完全不输北上广深，但也许在茶馆和酒吧中，更能发现独属于这座城市的，积攒了两千多年的烟火人间。

在成都，四方规整的街道能让人连续走上好几个来回。走累了随意找个巷子进去，都可以惊喜地发现几张竹椅，以及旁边桌上飘来的阵阵茶香。

“茶馆是个小成都，成都是个大茶馆”。无论是充满市井乐趣的老茶馆，还是洋溢着仪式感的高档茶馆，久远的品茶传统不断塑造着成都的风貌，长嘴壶、盖碗茶再配上一盘瓜子标签化了成都的生活场景。喝茶这件事在成都，已经自成一种文化。

太阳高挂时为了惬意而饮茶，但到了夜间，放松神经的代表就要换成酒精了——在越来越拥挤的玉林西路溜上一圈，衣领上都仿佛沾了层酒香。从调制鸡尾酒到精酿啤酒，善于享受的成都人总会把可以取悦自己的饮品做到最好。

随着城市版本的更迭，每一次的造访都有源源不断的新鲜成分。这一次，我们在成都彻底放弃了惯常的出行节奏，而是在悠闲中寻找幸福：一觉睡到自然醒，出门闲坐在茶馆直到太阳落下，一顿饱餐后再与三两好友挑一家喜欢的酒吧小酌聊天，用醉意结束闲适一日。

无论是日间的茶馆，还是夜间的酒馆，和我们一起在成都喝点东西，品一品这个舒服的季节。

01.鹤鸣茶社

青羊区祠堂街9号人民公园内

⏱夏季7:00-20:00/冬季9:00-18:00

成都是一个少有晴天的城市，对于一市居民半茶客的成都来说，晴天时位于人民公园的鹤鸣茶社是要提前去抢位置的。

从东大门进去左转，踱过一座小桥，人声鼎沸的鹤鸣茶社便占据了全部的视野。曾经人民公园内有六座茶馆，随着时间的流逝，最后只剩鹤鸣茶社一家。如今的鹤鸣茶社的规模极其大，环绕了人民公园内的人工湖半圈，摆满了成都老派茶馆的竹椅木桌。

问过几个朋友，在哪里能感受到最传统的成都茶文化，他们都异口同声地说了鹤鸣茶社的名字。作为成都最老牌的茶馆之一，鹤鸣茶社内可以体验到的成都茶文化也是最完整的。从品种丰富的成都盖碗茶，到提着长嘴铜壶花式添水的服务员，再到种类繁多的茶艺表演，在鹤鸣茶社几乎能体验到成都所有的茶文化结晶。

如果够胆，还可以在喝茶同时来一次酥麻的掏耳朵服务。价格公道不说，还可以体验到老成都人的乐趣。

除了成都各类茶馆常见的黄绿花茶等，这里还有红茶、乌龙茶等可以选择。价格也相对实惠，一杯盖碗茶的价格超不过30元，如果你愿意早起喝茶，8点30之前还可以享受到每碗茶3元的价格。你甚至可以自带茶叶和茶具，只需付10元一位的茶位费，便可以和老友在茶馆里闲坐一整天。

02.恺庐茶园

青羊区宽窄巷子宽巷子11号院内

⏱10:00-21:00

说到宽窄巷子，是几乎每一个来到成都的游客都不会忽略的景点，但因为人流很大，显得太过喧闹了。我们直接步入了位于宽巷子的恺庐茶园，将宽窄巷子里的喧嚣隔绝在了门外。

恺庐茶园是一个典型的成都小院儿：雨打湿的青石板缝隙中长满青苔，几张供茶客休息的桌子摆在廊桥和露天小院中，古香古色，每一个细节都写满了旧时代风景。

与别家茶舍不同的是，在恺庐茶园上桌的茶已经是洗好的，茶客只需要坐下为自己倒上一杯茶，便可以在闹市中享受这片刻的宁静。在大家喜欢摆龙门阵喝“俗茶”的成都，来恺庐茶园喝“雅茶”也是不错的选择。当然，价格也会相对高一些。

03.菱窠茶舍

锦江区菱窠西路9号

⏱9:00-18:00

人民公园太过市中心，茶客中游客占去大多数。而日常习惯了喝茶摆龙门阵的成都本地人，自有其他舒服地方。

东门这家茶舍就是人气最旺的存在，即使是工作日也坐满了人，大概不上班的成都人都在这儿。

“菱窠”是成都文学家李劼人故居，而菱窠茶舍就开在故居背后。来喝茶的几乎都是老成都人，如果到了饭点还未喝尽兴，还可以点几样小菜。泡一碗传统的盖碗茶，抓一把瓜子斜靠在竹椅上，半天时间就这样在成都温润的秋风中消磨而去。

菱窠茶舍中可选的茶都是经典盖碗茶，从老三花到绿毛峰，再到最贵的金骏眉也不过35元。若和邻座搭上了话，或许能在感受成都人的热情的同时加深对这座城市的了解。若你不想被打扰的话，留一壶开水，花几元租一副象棋和朋友厮杀个尽兴而归，感受属于成都的慢节奏氛围。

04.杜甫草堂博物馆文创园

青羊区青华路37号

⏱09:00-18:00（17:00停止入场）

杜甫草堂博物馆是我非常喜爱的成都名胜之一。不仅仅因为草堂人杰地灵，充满文气，还因为草堂中的绿意与幽静，时常是我散步与躲避烦扰的好去处。

2018年，我曾在一篇里写过成都杜甫草堂博物馆。以杜甫诗词为牵引，四季轮转间去体味古意潸然之味。这几年，对杜甫和杜甫的诗有了崭新认识：喜欢杜甫诗歌中的一种写实主义，但写实之间又充溢着文辞典雅与意象深幽的美，就像这草堂的园林，红墙绿树，中式盆景院子，有着我儿时关于成都的美好记忆。

杜甫草堂文创园里的茶园。

如今，在杜甫草堂博物馆的文创园，有一家精致茶馆。可坐于树荫下，以寺庙古迹做背衬，品四川竹叶青，或点上一杯茉莉花茶，感受清凉透彻的蜀地滋味。内心升腾起杜甫诗句，恰好成为了品茗的绝好搭配。

点上竹叶青，游走草堂。

摄影：张朴、沙河

在这里，休闲烂漫的品茗行为，似乎变得颇具文学风韵了。

05.SOTbar

青羊区长顺上街125号宽窄匠造所1楼

⏱19:30-02:00

如果说以上为大家介绍的传统类型茶馆彰显了成都本土生活景观，SOT的出现则是一个由传统到现代成都饮茶景观的转变。它植根于成都人爱喝茶，对茶茗颇有讲究和心得的城市传统，同时，SOT又为现代成都人打造出了一个时髦、富有设计感与沉浸式体验感的新型品茗场所。穿过SOT的茶饮空间，则是一个更为时髦的酒吧：SOTbar。SOT实现了昼夜享乐的一种连接和转变，水到渠成。它似乎也可以成为我们这篇推文上下两部分的一个转折点。

在SOT，白日饮茶，夜晚喝酒，纵情成都——实在是太好玩，太有趣了！

SOT沉浸式现代品茗空间。

摄影：李妈

部分空间图片由SOT提供

步入SOT，设计师为我们带来了一个策展式的零售茶空间，精致的花艺错落垂钓在大厅；入店走廊的墙上依次排列着别具一格的原创插画。SOT以创意、设计和跨界带给热爱茶品的朋友一份独特的品茗体验。

从茶的包装和口味，SOT都为我们带来了现代升级。

SOT推出的“花香”、“原叶有机”、“拼配”三个系列茶品，选取了4-5月连续晴天的有机一芽二叶鲜叶为原料，其中有机茶品种为名山131和福鼎大白，野生茶为树龄在200年左右的老茶树。SOT将传统饮茶文化加以更新和升级，为我们带来了一种年轻又时尚的饮茶选择。

SOTbar则隐藏在SOT茶饮空间后面，穿过一个隐蔽走廊，我们来到了一个精巧且摇曳生姿的畅饮空间。设计师特地把很多室外建筑装饰材料用于SOTbar的室内空间中。以大量植物光影，把户外感延续到室内，让“回归自然”、“释放真我”的概念贯穿SOTbar。同时酒吧区域会看见像做旧门窗和玉石这样的装饰材料，营造一种对撞和冲突感，让人感觉颇有新意。

SOTbar内部，摄影：张朴

按照主理人的话来讲，这是一个“醉鬼”的惬意世界。在SOTbar，全然打开心灵，让富有创意的调酒说话，度过一个浪漫恣意，又清浅开怀的成都夜晚。SOTbar之前推出的特调酒分别以十二月份的代表植物为灵感：一月松树、二月梅花、三月樱花、四月藤蔓、五月菖蒲、六月牡丹……

之前，SOTbar的多款特调鸡尾酒都以12月份中的植物为灵感。摄影：维尼，图片来自「一筑一事」

虽然十二月份特调鸡尾酒单现在没有了，但新酒单似乎更文艺了，比如有：希腊少女、诺曼底、琥珀色黄昏等，不过我都还没有试过呢，又有理由去SOTbar了。

摄影：维尼，图片来自「一筑一事」

来SOTbar做一次“醉鬼”一点都不过分。因为，成都是如此宽容以待。而成都的夜，似乎也才刚刚开始……

06.theTastingRoom

锦江区鸿顺街47号

⏱19:00-2:00

天色将晚，开在宏济街区的theTastingRoom成了成都年轻人的酒精乐园。

单纯以酒吧来定义theTastingRoom并不准确，因为实际上theTastingRoom是工作室+酒吧的模式。在外面半开放式的摆满热带植物的区域，其实有另一个名字：CreddieWorkshop。

在每天的下午2点，这家酒吧的主理人便会在CreddieWorkshop研发各式各样的全新酒品，整个研发的过程，都会透过飘窗毫无保留地呈现给顾客以及来往的路人。如果客人好奇，也随时可以进来试饮一杯。

而到了7点，通往工作室的门关闭，另一道黝黑的门徐徐开启，穿过它，真正的酒吧才会呈现在眼前。

theTastingRoom的酒单很丰富，但是在这里，是品尝不到经典鸡尾酒的，每一杯酒都是主理人在CreddieWorkshop中研制出来的。有一些酒灵感来源于经典鸡尾酒，而有的酒来源于电影、音乐、童话，甚至是南宋的绝句。

这就是为什么这家酒吧的名字叫做theTastingRoom，在临街的CreddieWorkshop中创作出的成品，拿到后面的酒吧让客人们taste一下。因为热衷创作的主理人，theTastingRoom的酒单会经常改变，给予客人全新的体验。

07.innerStore饮乐士多

青莲上街70号

⏱11:00-24:00

如今成都的酒吧越来越多，很多店铺开启了白天咖啡馆夜晚酒吧的模式，饮乐士多便是其中之一。

第一次去的时候真的很容易错过它。区区10平米的室内空间，加上摆在室外的桌椅，能坐下的客人可能还不到10人。但这并不是饮乐士多的缺点，反而是饮乐士多希望打造的特色：一家社区便利店式的酒吧。

室内的三组桌椅的对面，是两个便利店里常见的冷藏柜，里面放满了易拉罐装的精酿啤酒和无酒精鸡尾酒，以及各式各样的“下酒小食”。但易拉罐装的啤酒并不意味着质量不高，相反的，所有的酒都是精选自世界各地的精品酒厂，或是店里自己研制酿造的精酿啤酒。

在饮乐士多的概念里，作为一家社区便利店，他们希望饮酒是便利的、无处不在的、简单的。关于喝精酿啤酒这件事，不一定要严肃地坐在酒吧里，拿着易拉罐与好友走在街上，边走边喝有时会更加轻松快乐。

值得一提的是，饮乐士多自酿的精酿啤酒非常好入喉，很适合不常喝酒或是只是想要放松一下的朋友。

08.MEDISN药厂

武侯区玉林西路165号附24号

⏱13:30-01:00（周一至周四）13:30-02:00（周五至周天）

这几年成都开了遍地的精酿啤酒吧，但是如果你问成都的年轻人哪里才能喝到最稀有的、种类最全的精酿啤酒，那么只有一个答案：MEDISN药厂。

至于为什么叫药厂，他们是这么解释的：酒精与咖啡因，纹身与音乐，都是某种令人“成瘾”的选择，而药厂便是向各位都市患者提供日常所需解药的场所。药厂不只是一家酒吧，也是一家提供优质音乐和咖啡的青年集会场所，同时还拥有一间专业的纹身工作室。

在药厂中，所有的装饰都是手工创作的，对于药厂的主理人们来说，这里更多的是一个表达自己对精酿啤酒的喜爱与热情的场所。

药厂的酒单每周都会有很大的变化。经过仔细的筛选，它将国内外优秀精酿啤酒厂的产品源源不断地推荐给客人。对于一些珍贵的甚至整个西南地区只有几瓶的精酿啤酒，药厂则会采取罕有的将瓶装精酿啤酒杯售的方式，只是为了让顾客以性价比更高的方式享受到更多精品。

与其说是酒吧，不如称药厂是一个关于分享的场地。从分享全世界的精酿啤酒，到分享精酿啤酒的文化，再到活动中分享的快乐，这个场地，无时无刻不在分享他们所有的热爱。

在紧张的生活节奏中太久了，偶尔也需要喘口气。退回到成都的大街小巷中，在咯吱作响的竹椅上品尝属于成都风俗的茶香，或是在夜晚的霓虹下用酒精舒缓紧绷许久的神经。在成都漫游，在传统和当代的冲突中，总能寻求到久违的幸福感。

撰文：丝丝、张朴

除去署名外的图片，摄影：阿树设计：梁力文

编辑：玛鲨

Hello，我是张朴，写字的我，翻译的我。

挪威奥斯陆大学媒体学硕士，曾供职于伦敦BBC中文部、美国驻华使馆。

全职写作，旅行人生。

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《孤独要趁好时光》（我的欧洲私旅行，2012）；《香港的前后时光》（内地与港台版，2013）；《仿佛，一场告别》（和光影记忆相关的旅行，2014）；《而我只想去巴黎》（巴黎城市与文化影踪，2019）；译著《流动的盛宴·修复版》（欧内斯特·海明威著，2021）。