走进民国太太的厨房，从一饭一蔬去看那个令人着迷的时代

发布时间：2021-10-27 21:48:29来源：芍药美学笔记

四月最近在读一本书，书里有张爱玲的美食地图，有赵四小姐的四季菜单。通过这些美食中，你可以重新了解那个时代，那些人物。

就像作者李舒在自序里写的那样：

民国太太的客厅固然是人来人往，声影曼妙，但这次，我更想进入太太的厨房，从一饭一蔬，一只小小的牛角包，一碗加了辣油的小馄饨……去看那个令人着迷的时代。

Vol.1938

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民国太太的厨房

一开始会拿起《民国太太的厨房》这本书，也是因为看到目录有趣。「张爱玲的美食地图」、「张恨水：其实你不懂火腿」、「胡适的狮吼牌烧杂烩」……

这些名字，以往都是印在必读书目的封皮上，或者出现在课本中，如今能看到他们与美食的故事，也挺新奇。

书中第一篇，便是酷爱甜点的张爱玲。

有次，作家周瘦鹃去探望张，就被她家下午茶的阵容惊呆了：茶是牛酪红茶，点心是甜咸俱备的西点。连茶杯和碟子都十分精致。

张对点心的热爱甚至超过了主食，这或许算是她不擅长下厨的原因之一吧。不过，张学良的夫人赵四小姐倒是很擅长下厨。

春天做砂锅鱼头，夏天做清烧豌豆，秋天有炒醉虾，冬天来个北京火锅。她的豌豆，还必须「先用鸡、鸭汤浸泡，烧时用肉汤和鲜奶调汁，成菜汤汁稠白、豌豆翠绿。」

除此之外，你还会看到爱做红烧牛肉面的张大千、每日都要做海外月子餐的钱钟书、爱下馆子的鲁迅以及不爱下馆子的沈从文......

在书中，食物承载了岁月记忆，也成为了打开那个时代大门的一把钥匙。

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厨房的空间虽然不大，却具有生活的全部意义。偶尔静下心来，好好做饭，好好吃饭，生活应该会多很多乐趣吧。

今天这套宝藏锅具，一套里面包括全能快手小球锅+平底煎锅，有了这俩，你会发现：煎、炒、焖、煮、炖、炸样样手到擒来。

我也不跟大家卖关子了。开团价实在太给力！抢到赚到！

由于性价比太高，第一次上架就卖到库存全部被我们搬空，后续补了货立马又卖出1000+！

买过的姐妹更是没有一个不夸它的。

这次补货库存依然有限，我怕大家抢不到，先给刚需的小伙伴指一下路：

家里需要一只快手出餐锅的，一定要买！

毕竟，这俩锅一套原价749元，芍药团价一套2锅，含一只球形全能快手炖锅和一只煎锅，只要229元！！！3折！

算下来，单只一百块出头。

要知道，这款小球锅可是源自48年老品牌Amercook，像平时他们家的普通锅具都要卖到600元+甚至上千~（销量还很高）

关键这款还是请的法拉利御用设计师！整个锅的设计美爆了！

锅底还有大师签名。

就真的~只要两百出头，就能一次带回两只，实赚！

小程序我先放上了，要抢的要抢的呀！

还要再犹豫犹豫的宝贝，可以康康下面的详细介绍！

一套里面包括全能快手小球锅+平底煎锅，有了这俩，你会发现：煎、炒、焖、煮、炖、炸样样手到擒来。

是的，小球锅密封性极好、聚热聚油、煮啥都又快又好吃。（我被它牢牢套住）

一句话就是：它就是做菜又快又方便又好吃本人。

就比如本需要炖好一两个小时、有的家庭甚至为了它出动高压锅的红烧肉，用这个小球锅只要20分钟就能做到入口即化~

软软嫩嫩，肥瘦相间，一口接一口吃不停！

原本要花费两三个小时的卤牛肉，小球锅45分钟搞定~

原本要煮50-60分钟的海鲜粥，小球锅十几分钟ok！

做无水焖海鲜，妥妥小case~（要知道，无水焖海鲜这道菜对于锅的密封性是极高的）

甚至还能用来煮！米！饭！而且只要15分钟！

给你们看看我昨天刚煮的白花花大米饭，粒粒分明，和电饭煲里做的没有差别！甚至更香！不粘底！

不想再炒菜，就用米饭+菠菜+腊肠，再打个蛋，开中小火煮十多分钟，开盖倒上酱汁，就能原地享用香喷喷的诱人煲仔饭啦~

好快好快好快，小球锅是真的好快好快。

放一张快乐的烹饪时间表供大家参考~

既然是套装，那么平底锅你也不能错过它！

煎饺子无敌~

煎烤排骨省油~

锅盖是两锅通用滴，盖起来贼严实，密不透风，只要盖上做起饭来蒸汽都很少看见！

另外：小球锅这俩锅都是完全不挑灶的！

燃气灶、电磁炉、红外线炉、电陶炉等都可以用~完全不用担心跟家里的灶台不搭！

清洗起来也非常轻松，内外都是不粘锅涂层，冲一冲就干净。

尺寸我也放一下。

有朋友看了可能会担心这么小是不是不咋够用啊，太迷你了吧！

虽然尺寸看起来小，但容量高达2L，2-3人食没啥问题~妥妥足够一家三口吃！

最后就是价格了！

法拉利设计师设计的锅，价格一定不友好吧？

的确，原价确实有点小贵，在某猫上要749。

但芍药今天把价格压到了超低低低低低的！

二家日常价299，现在拍下立减70！只要229！

两口锅！只要229啊啊啊啊啊啊！

电饭锅能做的，它可以；压力锅能做的，它可以；普通汤锅炒锅能做的，它照样可以！

不到两百拿下小球锅+平底锅，家里大大小小的餐食都可以安排上！这买卖稳赚不亏！

圆形锅身+圆形同材质锅盖

锅中的密封王者！

一口密封性强的锅，做饭速度快，且省油更健康营养。

它不仅可以利用蔬菜自身的水分和洗菜时附带的水分完成无水烹饪，还能利用肉和鱼自身的脂肪进行中小火无油煎炒。

就比如我们今天的实力选手，阿米尔小球锅！

别以为它独特的球形设计只为了好看嗷，这样圆弧形的锅体和锅盖，曲率完美贴合，大大提高其密封保温性！

加热时，锅身宽大的弧度使热量均匀分布，蒸发出的水分在国内回流，就像一个微压锅，热量聚集，锁水保鲜！可以很好得保留住食物的营养~

鹅且它的密封性也是看得见的，我用这么久，煮东西时盖好锅盖很少看到有水蒸气溢出。就很牛批！

怪不得煮米饭这种高难度操作都能办得到！

锅盖和锅身不光曲线贴合，就连材质都是一模一样的。

质重量轻，加热均匀，散热慢。

当锅具加热到一定温度之后，用小火也能达到大火的功效，节省能源！

即使延后用餐，也能保持菜肴的长久温热，再不怕等待啦！

我们平时用的锅盖大多都是玻璃，没有小球锅材质结实耐用，密封性也完全比不了，热量散发还快，不好保温。

唯一能比一比的就是珐琅锅了，小球锅的密封性堪比珐琅锅效果，却比珐琅锅轻很多！

再来看看它的锅底，小球锅锅底采用嵌入式全复底工艺，导热快速均匀，这种不锈钢表面不易藏污纳垢，适合各种炉具。

综上所述，小球锅永远的神！不接受反驳！

前面不是说了阿米尔小球锅套装包括小球锅和平底锅两口锅嘛，其实这个锅盖还有一个隐藏技能，两锅均通用！

ok，接下来芍药就现身说法，给大家煮个煲仔饭看看。

先用小球锅花12分钟煮好米饭；

再在锅底涂上油，倒入米饭，铺上煮熟的菠菜、腊肠，打个生鸡蛋，开中小火煮10分钟~

最后开锅盖倒入酱汁（我自己调的），搅拌一下，巨巨巨好吃，香昏头~

还等啥，赶紧拿下锅子做起来，真的美味又省事，对懒人特别友好！

这张烹饪时间表放在这，供大家参考~

虽然这个锅子尺寸不大，但容量达到近2升，一家三口足够吃~

别忘了，还有一个平底锅哦，只能说这229花的顶值！

耐磨耐腐蚀不易划伤

不含特氟龙，

通过全球各项权威检测！

要数用起来最简单方便的锅子，还得是不粘锅！厨房小白首选！

而我们的阿米尔小球锅其实内外用的都是不粘锅涂层！所以不用担心用不来啥的~

它的涂层使用德国WEILBURGER技术，优质GREBLON®不粘涂层，通过全球各项权威检测，坚固耐用。不含GenX、APEO、PFOA和BPA。

要知道，德国GREBLON品牌属于有180年历史的德国Grebe工业涂料制造集团。

它是全球最大的家居用品表面处理供货商之一，旗下的炊具、电器、家居涂料均隶属于GREBLON威堡龙品牌。

通过了食品安全国家标准，食品接触用涂料及涂层标准~

总迁移量（主要用于考察从包装品迁移至食品中的潜在能力以及迁移物质的有无毒性）、感官要求、重金属（以铅计）、高锰酸钾消耗量全都安全达标。

可点击查看大图

GREBLON®不粘涂层不仅安全，耐磨性、耐腐蚀性很好，而且表面坚固，不容易有划痕~使用寿命长！出厂前均会经过全球各项权威检测测试！

通过钢珠震动耐磨损测试~

通过虎爪耐磨测试~

通过英国BS耐磨损测试~

通过煎饼煎牛奶测试~195℃持续加热7分钟，煎饼直接从锅中脱落。

通过耐腐蚀测试~盐水溶液煮沸并维持8小时，循环3次，锅具毫无损伤。

清洗起来也非常轻松，内外都是不粘锅涂层，冲一冲就干净。

用毛巾蘸上洗洁精，轻轻擦拭油污就没啦~

这么安全放心的锅子，229说啥都要带回家了吧！

PS：虽说经过了测试，但毕竟是不粘锅本锅，大家做饭还是要对它好一点，注意避免尖锐厨具划伤锅壁哦~

五十年老品牌

法拉利御用设计师设计

细节超用心！

之前同事来我家做客，看到这个锅子都直呼精致可爱。

那可不哈哈哈哈，这可是意大利著名建筑及工业设计师、法拉利御用设计师LUCATRAZZI设计的，颜值咋可能输！

LUCATRAZZI年轻时就在威尼斯大学任教，并获得CarloScarpa奖。1987年设计米兰国会建筑物、吉隆坡的新城中心建筑等。

2000年成为著名设计在线期刊designboom的Co-CEO，与许多国际著名品牌合作，如Ferrari汽车、WMF厨具、illy咖啡机、Kreon灯具。

然后结合多年的设计经验，设计出了这口经久耐看、轻便实用的小球锅套装！锅底还有他的亲笔签名~

木质的把手牢固防烫，符合人体工学设计，握感舒适，手湿着都不会打滑~

挂钩设计方便收纳~

锅盖也有木质防烫把手，细节满满~用起来超省心！

最后再来说说Amercook这个牌子。

1973年Amercook厨具诞生于美国洛杉矶，1990年入选为美国厨房用品协会成员，现如今品牌畅销全球20多个国家。

他们公司的产品斩获过「红点设计奖」「IF产品设计奖」「设计优秀奖」「红星奖」等多项国际大奖。

像一些我们熟知的沃尔玛、COSTCO超市等国际超市，都有跟他们合作~

还参加过中国进口博览会等世界各地的展会。

无论从设计、颜值、品牌、实力哪个方面看，这个小球锅都是我们厨房的必备神器！

关键原价可是要749的！！今天二家日常价299，现在拍下立减70，只要229！划算到没天理了啊！

不到两百拿下小球锅+平底锅，家里大大小小的餐食都可以安排上！这买卖稳赚不亏！姐妹们冲就完事了！

本周爆款

他们家的奶牛

生活在托木尔峰冰川牧场

喝着万年冰川雪融水

吃着天然有机饲料

呼吸着无污染的纯净空气

从挤奶到成品

不超过4个小时

极大程度确保牛奶新鲜的口感

北欧艺术风便携暖水壶

颜值实在是高

放在家里，简约舒心

瓶身很轻，手柄是木质的

拎起来十分趁手

倒入烧开的开水

存储作泡茶用

半天之内温度都是够够的

如果你一直在吃的是科立纯益生菌

那来二家买，更便宜！

含有25亿鼠李糖乳杆菌+25亿罗伊氏乳杆菌

可以改善私处健康

预防尿路感染和阴道炎

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本文照片仅作素材使用，不视为与图中人物建立任何商业合作关系，侵删。

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厨房里有它巨省心！