寒冷将至，多给老公吃这菜，御寒壮阳补肾气，人到中年要多吃！

发布时间：2021-10-30 15:45:16来源：朝食集

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从中医食疗角度上来讲羊肉甘而热，有着很好的温补脾胃的作用，因此对于脾胃虚寒、纳少反胃、食欲不振的人，如果适当的食用羊肉，可以有着很好的健脾温中、提高消化功能的作用。羊肉的第二个功效是可以补肾壮阳，因为从中医食疗角度上来讲羊肉入肾经，因此对于虚劳、肾阳亏损、腰膝酸软的人，如果适当的食用羊肉，都能够有着很好的温补壮阳的功效，进而缓解上述症状的作用会非常的明显。

来看看羊肉的做法吧~

推荐做法1：

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清炖羊肉

食材

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小羊腿肉1000克/胡萝卜250克/山药200克/泡发木耳100克/料酒30克/干黄花菜10克/莲子15克/黄豆10克/大葱20克/姜10克/灵芝3克/百合3克/玉竹3克/熟地3克/盐适量/香菜碎适量/

制作步骤

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1、羊肉冲洗干净；

2、将羊肉切成3厘米左右的大块；

3、将切好的羊肉放入清水浸泡2个小时，中间换水2-3次；

4、浸泡羊肉的过程中，准备其他食材；

5、锅中放入冷水，将羊肉放入；

6、加入料酒，中火加热；

7、羊肉飞水过程中，准备一块纱布，将干黄花菜、莲子、黄豆、葱、姜、灵芝、百合、玉竹及熟地包成料包；

8、羊肉烧开后，煮3-5分钟，除去其中的血水；

9、在锅中热水翻花出，用漏勺捞出羊肉；

10、装入盆中备用，将料包放入砂锅，将羊肉放入砂锅，砂锅中倒入清水；

11、大火烧开后，转中火慢炖70分钟左右；

12、炖羊肉过程中，将胡萝卜、山药分别切成滚刀大块；

13、羊肉炖好后，加入山药，加入胡萝卜；

14、加入木耳和盐后，炖制15-20分钟，直至胡萝卜、山药熟透；

15、食用前，在碗中撒入香菜末即可。

推荐做法2：

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烤羊排

食材

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羊排2—4根/圆葱半个/料酒少许/酱油少许/孜盐少许/胡椒粉少许/辣椒面少许/芝麻少许/姜几片/

制作步骤

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1、羊排洗净，冷水泡十分钟，泡出血水；将羊排放到大盘子里，放入圆葱、姜、酱油、料酒、胡椒粉、孜盐、芝麻、辣椒粉、盐（少放），腌制20-30分钟！

2、腌制好的羊排，用锡纸分开包好！

3、预热好的烤箱，上下火220度，30分钟！

4、30分钟后，打开锡纸，撒上芝麻、孜盐、辣椒面，再烤5分钟，中间翻面，翻面后，再撒另一面！相当于每面再烤5分钟，烤箱脾气与口味原因，时间可以延长或缩短！中途可以拿出来看看！喜欢焦一些，多烤一会，喜欢嫩一些，少烤一会！

5、烤好后，就可以装盘了！超级超级好吃！可以配上一杯红酒！

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推荐做法3：

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手抓羊肉

食材

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羊排500克/葱段适量/姜片适量/八角适量/花椒适量/干辣椒适量/盐适量/辣椒面适量/孜然粉适量/

制作步骤

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1、买羊排的时候可以让商家给剁好，回家后用清水浸泡一小时，中途换水2-3次去除血水，可以去除些许膻味。

2、泡好后捞出，放入炒锅中，加入没过食材的冷水，煮开。

3、煮沸后这些浮沫去掉，也能减少羊肉膻味。

4、另起一个锅，倒入葱段姜片、八角花椒和少许干辣椒，这里花椒可以多放一点，花椒增鲜除膻腥的作用非常明显。

5、煮沸后放入刚才焯好的羊排，盖盖子保持小火煮半小时。这里不要用大火，很容易汤汁蒸发掉，羊肉煮老了。小火慢炖，让羊肉充分吸收汤汁和调味料的香气，这样煮出来的羊肉，本身鲜美的味道不减，肥肉也不觉得腻。

6、羊排煮好了，接下来就是随意蘸料开吃了。

7、我是喜欢这样用少许的辣椒面、孜然粉、盐，蘸着吃就很香。