早餐吃啥，决定你生啥病、活多久！4种早餐伤肝伤胃还致癌，吃一顿毁一天

发布时间：2021-11-01 15:59:53来源：家庭医生

在吃饭这件事上，“吃什么”是横在当代人面前的一个大难题。

每天都要绞尽脑汁，反反复复去拷问自己的灵魂。

而作为一日三餐中最重要的早餐，很多人对此却并不如其他两餐那么纠结。

因为，可纠结的时间太少了，大家都是打工人，应该都懂小编的意思

敢问有谁不是路上买上一点，急乎乎在办公室里随便吃两口就开始搬砖？

作为要吃的像皇帝的一餐，早餐被很多人吃得太过敷衍，有的人干脆就是机械地完成任务。

殊不知，极其重要的一顿，一天天敷衍下来，对健康的危害是日积月累的。

早餐吃啥、怎么吃，决定了我们得啥病、活多久。

这2种早餐，伤肝伤胃伤血管

不知大家有没有这样的情况，刚睡起来，嘴巴里面淡淡的，很多人是没有食欲的，这种情况下，很多人就喜欢重口味的早餐。

然而，起床没多久就吃重口味早餐是很不好的。

首先，比较咸。WHO推荐，成人每天摄入盐要少于5.6g，那三餐平均下来一餐不能超过1.8g。

而且，人体经过一夜已经消耗掉很多水分，一个晚上也不会像日间那么频繁喝水，所以此时吃加了各种酱料、酱油、咸菜的早餐是不适宜的。

尤其是有高血压、肾功能异常和心脏病的人，特别要注意这种早餐要忌口。健康的人，如果天天高盐早餐吃下去，迟早高血压也会上身。

其次，用酸辣开胃。适度的酸辣，确实有助于开胃，但吃惯了的人可能越吃口味越重，这对空腹的胃来说极不友好。

有的人当时吃得很爽很带劲，过后就被辣的胃烧、胃痛。其实，吃辣吃出消化器官不适的，太多了。

你以为的辣是味觉，其实是一种痛觉。吃得过辣，尤其在空腹之下，对胃无异于是一种“刑罚”，除了上面提到的痛、烧，还会导致反酸。

其实，早餐可以选择微微辣，适量的辣椒素会促进胃粘膜分泌，起到护胃的作用。

除了重口味早餐，还有一种早餐也让人百吃不厌，那就是散发着诱人味道的油炸类小吃。

说实话，看着油锅里刚炸出来的油条、油饼，忍不住会咽口水。油炸的食物，不是不能吃，而是一定要注意不要天天吃、经常吃。

因为在高温油炸之下，很容易引起食物的蛋白质、脂肪变性，生成苯并芘、杂环胺等致癌物质。

油炸类食物同时也有高脂肪、高热量的特点，吃了之后会让人血糖、血脂骤然升高。

而油炸反复用的油，会产生反式脂肪酸、多环芳烃类等有害物质，会增加肝肾代谢压力。

如果天天这样吃，保不齐你在成为“四高”新人的同时，血管也会越来越硬。

如果说以上两类早餐，只是增加大病风险，那下面的两种，可就是致癌风险了。

常吃这2种早餐

让你成为“癌症候选人”

大多数上班族吃早餐总是很仓促，于是有人会在前一晚做好第二天的早餐和午饭带到公司。

也不是不可以，但要提醒大家：

隔夜绿叶菜，小心激活体内癌细胞

这里先给大家界定一下隔夜菜。

隔夜菜不仅是指隔了一夜甚至更长时间的菜，还指存放时间超过8小时的菜。

在隔夜菜中，绿叶菜尤其不能吃，它会产生比其他食物更多的亚硝酸盐（加热不能去除），而亚硝酸盐在人体内的特殊条件下会转化成亚硝胺。

亚硝酸盐是致癌物，亚硝胺则是强致癌物，食管癌、胃癌都可能被诱发。

医学界还有一种观点认为，隔夜菜里的亚硝酸盐达不到致癌剂量，但亚硝酸盐对健康的危害绝对不能无视。

其实，癌细胞会不会被激活，还要看个人代谢功能强不强大。

绿叶菜最健康的吃法是：现炒现吃，如果条件达不到，那尽量“午剩晚吃、早剩午吃”，最好不超过4小时。

不可否认，有些人在吃早餐上还是花心思的，除了有淀粉类主食、水果、蛋类、蔬果，还会给自己搭点肉。

又要提醒大家：

加工肉每天吃一点

胃癌、肠癌风险高一点

加工肉切两片，张张嘴就能吃，可以说方便快捷，做快手早餐搭配再好不过。

但是，国际癌症研究机构指出，加工肉类是1级致癌物，同级别的，还有砒霜、甲醛、黄曲霉毒素等强致癌物。

我们经常见到的，热狗、火腿肠、肉罐头、肉酱、肉干等，都属于加工肉。

记住一点，吃是可以吃，不要经常吃。

说了这么多，我们平时吃早餐该注意什么呢？

早餐记住“1忌1清1多”

据小编了解，相当一部分人是来不及或者不吃早餐的。

不吃早餐，胃里空空，胃酸会不断刺激胃黏膜，容易患上胃溃疡、十二指肠溃疡；也会影响胆汁排放从而导致胆结石；还会影响内分泌和大脑反应、记忆力等。

所以，大家记住：忌不吃早餐。

而“1清1多”则是指清淡口味和食物多样化。

清淡口味不多说，一顿早餐至少应该有蛋、主食或粗粮，而不是纯粹的顶饱碳水化合物就完事。

另外，最好隔三差五换着吃。

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编辑：广州佟湘玉gz