秋季转冷，记得多吃这小果，生津止咳，防病健康，还能补充维C！

发布时间：2021-11-02 13:06:46来源：朝食集

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大家发现没有，今年的秋季非常短暂，温度好像是从一夜之间从20多度变成了0度。还没有准备好，刚脱下半袖就立马换上了棉袄，很多人都患上了感冒，尤其是免疫力较弱的老人和孩子，今年的气温变化非常快，非常容易感冒，所以平时我们可以多吃一些富含维生素C的食物来帮助我们身体提高免疫力，金桔就是这个季节最应景的食物了。

补充维C：金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g，全果含量43mg/g，几乎可和猕猴桃比美，此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素，营养价值较高。

止咳平喘：金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。

强化血管：金桔亦含维生素P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。

来看看金桔的做法吧~

推荐做法1：

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润肺止咳金桔酱

食材

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金桔300克/冰糖150克/盐2克/柠檬汁15毫升/

制作步骤

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1、准备食材

2、金桔用盐水泡一小时

3、沥水切开去核

4、去好核备用

5、放入破壁机打成泥

6、锅中放入金桔泥，冰糖，盐，小火熬十五分钟，

7、加入柠檬汁再小火熬三到五分钟出锅装入瓶中，密封保存。

推荐做法2：

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冰糖蜜金桔

食材

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金桔500克/老冰糖200克/柠檬汁10克/水200克/

制作步骤

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1、准备原材料

2、金桔清洗干净

3、将金桔放入沸水中煮1分钟

4、捞出后放入冷水中浸泡冷却

5、将冷却后的金桔切成四瓣

6、加入老冰糖

7、加入清水，加热至冰糖融化

8、加入柠檬汁

9、大火煮开后撇去表面浮沫

10、调成小火，继续煮至金桔变软，颜色金黄，汤汁浓稠即可

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推荐做法3：

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金桔荸荠冰糖饮

食材

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金桔4个/荸荠5个/冰糖适量/纯净水1升/

制作步骤

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1、荸荠洗净，金桔用盐搓搓再冲洗干净，冰糖备用。

2、荸荠洗净去皮，金桔冲洗干净。

3、金桔和荸荠切片备用。

4、养生壶倒入1升水后把全部食材放进去，按下水果茶键，大约20分钟左右就好了。

推荐做法4：

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金桔蜜饯

食材

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金桔400克/清水400克/冰糖100克/盐适量/细砂糖适量/

制作步骤

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1、准备食材。如果没有黄冰糖，也可以用白冰糖替代。但是黄冰糖的止咳效果更好一些。

2、先把盐倒入盛金桔的大盆中。

3、然后直接用手搓金桔，这样可以去除果皮表面的污渍和蜡。

4、之后倒入清水，浸泡5~10分钟。

5、泡好以后，把金桔捞出再用流水冲洗一下。然后放在砧板上，挨个对半切开。

6、再用水果刀尖或者小叉子将金桔籽掏出。

7、接着将所有已经切成两半的金桔，再横刀切开。

8、不粘锅倒入少量水，将冰糖倒入，大火烧开，直到冰糖被开水化开。

9、冰糖全部化开以后，将处理好的金桔倒入锅中。

10、小火开熬，期间需要不停用铲子翻拌。

11、最后快熬干冰糖水，还剩一点金桔汁的时候，就可以将金桔捞出啦！最好用筷子挨个夹出。

12、然后把熬好的金桔放入微波炉，高火开始叮，每次叮2分钟，大概要2、3次以后拿出翻个面，再叮2、3次。翻面后每次叮完可以打开看一下。

13、叮成表面干爽，嚼起来有韧劲就可以了。一定要拿出来观察，如果叮过了就会变硬，咀嚼起来也会像嚼橡皮筋啦！

14、还可以再放入砂糖碗中，裹上一圈砂糖。

15、金桔蜜饯就做好啦！做好的小糖果可以放入冰箱冷藏，吃起来有点软糖的赶脚哦！