这些水果吃了不仅不会变白，还会让你变黄

发布时间：2021-11-04 16:42:59来源：大专家

柠檬吃多了美白？

柠檬水喝多了美白？

前者可能酸倒牙，后者也许只是鼓励你多喝了水

黑，是为什么黑？

因为人体皮肤、粘膜、毛发等处含有黑色素细胞，在酪氨酸酶的作用下，经过羟化变成多巴，然后多巴氧化成多巴醌，最后变成黑色素。

存在即合理

黑色素可以防止阳光对人体皮肤的辐射导致的细胞染色体受损，如果黑色素生成不足，可引发白癜风。

虽然柠檬富含VC，VC能抑制酪氨酸酶的活性，从而减少黑色素的形成。

但和通过食物摄入胶原蛋白的道理一样，

很多人认为吃猪蹄能补充胶原蛋白，但其实，经过消化吸收后，作用在皮肤上面的胶原蛋白非常少，甚至是没有，

且先不说你一顿能吃多少（实际意义上的）“大猪蹄子”。

所以，口服VC只能增加一些皮肤中的VC浓度，而作用在皮肤上面的VC和胶原蛋白一样是非常少的。

当然，富含VC的不仅只有柠檬，常见的还有猕猴桃、橘子、芒果、番茄、大枣等水果。

而酸倒牙的柠檬，其实每100克的维生素C含量差不多才22毫克

和维生素C含量更为丰富的大枣相比，远不够看的（但是大枣热量相当高，慎吃）。

排名第一的其实是刺梨

243毫克/100克

2585毫克/100克

不过，这些水果吃多了，不仅不能让你变白，还有可能让你发黄。

当然这种黄，不是营养不良的“蜡黄”

而是“高胡萝卜素血症”，也就是血内胡萝卜素含量过高所引起的皮肤黄染症，即过多食用胡萝卜素含量丰富的食物导致的“黄”。

这些水果除了富含VC之外，还含有胡萝卜素

胡萝卜素

天然色素之一，主要的维生素A源物质

主要分为α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素，还有其他类胡萝卜素

橘子内含有大量的胡萝卜素，每100克含胡萝卜素约2460微克

入血后会转化为维生素A积蓄在体内，让皮肤泛黄，变成小黄人。所以“高胡萝卜素血症”，也被俗称为“橘黄症”。

芒果所含有的胡萝卜素成分也特别高

每100克含胡萝卜素约897微克

木瓜每100克含胡萝卜素约870微克

番茄吃多了也不美白，它虽然不是黄色水果，但它同样含有胡萝卜素，番茄主要含有的是番茄红素，以及少量的β-胡萝卜素

胡萝卜素不仅仅表现为橙黄色，大部分深绿色或红黄色的蔬菜、水果都含有胡萝卜素

而番茄红素也是胡萝卜素类中的一种化合物，所具有的是抗氧化作用

与之不同的是，番茄红素并不像α、β、γ-胡萝卜素可以转变成维生素A

而胡萝卜中的胡萝卜素，约4107微克/100克

但不要紧张，停用这些食物后，短期内就可自行消退。

人体自身不能合成类胡萝卜素，需要通过食物来摄入以促进生长发育和构成视觉细胞内的感光物质等。

男性、女性每日分别摄入9600微克、8400微克就可以满足一天的维生素A需求。

当然，蔬菜中油菜、韭菜、茼蒿、香菜等都是1000微克/100克以上，而菠菜、芹菜叶等约为2900微克以上。

所以，再多吃吃这些水果……

而因为胡萝卜素转化为维生素A中间的酶的数量有限，多余的胡萝卜素无法转化为维生素A，就会让你暂时变成小黄人。

一句话，短时间内过多摄入含胡萝卜素较高的水果，不仅不能让你变白，反而会让你成为小黄人哦。

参考资料：

[1]欧阳顺利,周密,曹彪,门志伟,高淑琴,里佐威,陆国会,杨健戈.利用二次谐波在体分析番茄中的番茄红素和β-胡萝卜素含量[J].光谱学与光谱分析,2009,29(12):3362-3364.

[2]《中国食物成分表》

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