懒人版早餐，不用和面，皮薄馅香，“包”你喜欢！

发布时间：2021-11-15 19:43:03来源：拾味爸爸

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#懒人版小蒸包&小米南瓜红枣粥

细心的朋友有发现我的小心思吗？最近出的几个“一朝一食早餐系列”食谱都是两个搭档一起出现，藜麦肉松饭团搭配水果奶昔，香肠烘蛋搭配酸奶水果燕麦脆，上周出的茶碗蒸搭配了紫薯山药杂粮奶糊，一道主食搭配一道饮品或米糊类，考虑了荤素搭配、营养均衡，而且大都是做法简单易上手的食谱。

今天这道懒人版蔬菜小蒸包，晶莹剔透，皮薄馅香。不用发酵揉面，包一包蒸一下就成，一学就会，“包”你喜欢！搭配的小米南瓜红枣粥，是秋冬暖胃早餐必须要有的成员呀。

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背景音乐：ES_BagatelleValley-Nylonwings

『准备食材』

西葫芦······70克

胡萝卜······50克

肉末······50克

鸡蛋······1个

盐······1克

生抽······2克

馄饨皮······适量

小米······25克

清水······500克

南瓜丁······30克

红枣一颗（提前去核切丁）

水果、坚果类少量

工具：汤锅、蒸锅、平底锅

熟练耗时：30分钟

适合对象：对食材不过敏

『图文步骤』

01

先把小米南瓜红枣粥煮上，水烧开后倒入洗净后的小米、南瓜、红枣丁，大火烧开后转中小火，煮至米粒开花就可以了。

02

西葫芦、胡萝卜用刨丝器刨成细丝备用。

03

鸡蛋打散成蛋液，热锅少油，放入鸡蛋液，快速翻炒均匀成蛋碎盛出备用。

04

热锅少油，放入肉末煸炒出油，再放入胡萝卜丝，西葫芦丝一起翻炒约1分钟。

05

蔬菜变软后加入鸡蛋碎，盐，生抽调味，翻炒均匀后盛出晾凉。

06

取一张馄饨皮，四周抹上少许清水，放上馅料，像包包子一样捏紧收口包好，收口朝下放入盘中。

07

冷水上锅蒸包子，在小蒸包的表面刷上一层清水，这样蒸出来的包子皮不会干硬，大火蒸6分钟就可以出锅了。

此时小米红枣粥也煮好了后，一口粥一口包子，热乎乎的，这才是打开早餐的正确方式嘛。

小蒸包一次可以多做一点，放冰箱冷冻保存，可以放3天左右。馅料可以换成自己喜欢吃的菜，白菜丁、香菇丁、玉米这些都可以，平时喜欢吃的包子馅可以买来做馅料。

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