冬季养生就要常喝“它”，清肺润燥，美容养颜，皮肤越喝越水润！

发布时间：2021-11-23 14:26:32来源：朝食集

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冬季天气寒冷，是个十分适合休养生息的季节，除了要多穿衣服、进行适量的运动之外，还要注意饮食的合理搭配，可以适当喝一些滋补的汤，这样才能让身体变得暖和。

鲫鱼是一种高蛋白、低脂肪且药用价值很高的鱼类。中医认为，鲫鱼性平、味甘、入肾胃，具有和中补虚、温胃进食、补中生气的功效。它还富含大量维生素、钙、铁等矿物质，食用能够提高身体免疫力、益气健脾、利尿消肿、给皮肤补充大量水分，有美容养颜的作用。

今天心儿就给大家带来一道鲫鱼汤，来看看做法吧！

推荐做法1：

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豆浆萝卜鲫鱼汤

食材

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活鲫鱼1条/白萝卜1个/豆浆1袋/枸杞10克/生姜片6片/小葱5根/料酒1勺/盐5克/热水700毫升/油20克/

制作步骤

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1、首先把鱼冲洗干净，(买好鱼叫鱼摊老板已经收拾干净了)用厨房纸擦干表面的水份，顺便用刀在鱼身上剖几条口子备用。

2、枸杞放小碗里用水泡着。

3、将白萝卜洗干净后切滚刀块备用。

4、加热后的不粘锅里倒入油，中火将鱼煎至两面微黄。

5、煎好的鱼倒入黄酒，放入姜片和葱结(注意，预留一点葱花最后放)

6、锅内加入热水盖上盖子，(切记一定要热水)大火烧开后转中小火炖15分钟，这时汤汁已经白了。

7、倒入白萝卜，盖上盖子，烧开后继续炖15分钟，用筷子能轻松插入萝卜块就好了。

8、倒入豆浆和泡好的枸杞，继续炖5~6分钟。

9、一锅浓香鲜美，汤汁雪白的鲫鱼汤就炖好了，最后加入盐调味，根据自己口味哈，我家吃得比较清淡，出锅撒上葱末。

推荐做法2：

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鲫鱼汤

食材

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鲫鱼1条/白萝卜半个/大葱1节/姜3片/香葱适量/油适量/盐适量/白胡椒粉适量/

制作步骤

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1、鲫鱼洗净用厨房纸擦干，白萝卜去皮切成丝，葱、姜切丝；

2、锅里放油烧热，把鲫鱼两面煎黄，盛出；

3、锅里剩余的油煸炒葱、姜出香味；

4、锅里兑热水，把鲫鱼放进去；

5、鱼汤炖成奶白色后，调入盐、白胡椒粉；

6、加入白萝卜丝继续中火煮3，4分钟，把白萝卜丝煮软。

7、最后撒上葱花即可。

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推荐做法3：

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萝卜丝鲫鱼汤

食材

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鲫鱼1条/萝卜350克/水适量/姜适量/盐1小勺/黑胡椒粉适量/葱花适量/

制作步骤

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1、老板帮忙处理好鱼，回来洗干净就好。姜切片，萝卜去皮，切丝。

2、煎鱼，我的锅有点粘，我就油热给点盐，这样可以使鱼皮不破，也不粘锅，煎出来漂亮。烧热了再放鱼煎至两面金黄。

3、2面都煎好，鱼煎过才能使鱼汤奶白色。

4、给姜片，加入适量凉水。(凉水慢慢加温能使蛋白质慢慢释放)大火烧开

5、大火7，8分钟，鱼汤就奶白奶白了。。

6、然后放入萝卜丝，放一小勺盐(记住煎鱼的时候油里给盐了。现在少一点)在煮3分钟，撒点胡椒粉，就好啦。