麻辣烫多加这一步，比外卖好吃100倍！教你在家10分钟搞定！

发布时间：2021-11-25 13:21:39来源：朝食集

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说起最爱点的外卖，掰着手指头想……不是麻辣香锅就是麻辣烫了。尤其是在冬天，火辣辣热烫烫的一大份麻辣烫，能让疲惫的身心充满能量！不过在妈妈的眼中，一份外卖麻辣烫，既不卫生也不健康。每当这时就会想，如果能在家自己动手，吃上一碗快手又美味的麻辣烫，简直太棒了。

今天，心儿就来教大家如何花10分钟做出一份麻辣烫。每次家里涮火锅，总有些食材剩下，刚好用这些零碎的材料就能轻松搞定。

家里有什么菜都可以放进去，秘诀就是一杯牛奶，火锅底料的浓烈中裹着一丝奶香，一大锅咕噜咕噜的冒着热气，快乐就是这么简单！

来看看做法吧~

推荐做法1：

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牛奶麻辣烫

食材

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葱1根/姜3片/蒜5瓣/火锅底料1块/牛奶250毫升/各种自己喜欢的食材适量/

制作步骤

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1、先调酱汁，碗中加入两勺芝麻酱，两勺生抽，一勺陈醋，搅拌均匀

2、准备自己喜欢的食材

3、锅中热油加入蒜，葱段，姜片小火炒香

4、加入火锅底料，炒香

5、加入一碗清水

6、加入一瓶牛奶煮开

7、捞掉料渣

8、加入各种难煮的食材先，加入粉丝，最后加入青菜后肥牛

9、煮开后，倒入酱汁拌匀即可！

推荐做法2：

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牛奶麻辣烫

食材

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火锅底料25克/纯牛奶1包/小米辣3个/生抽1勺/盐半勺/小葱3根/大蒜1个/土豆粉1包/丸子适量/豆腐皮适量/小青菜1棵/水适量/豆芽1小把/生姜2片/

制作步骤

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1、豆腐皮切丝，豆芽香菜洗干净，小米辣切丁，蒜姜切片。所有食材备好

2、起锅烧油，油热放葱姜蒜小米辣煸炒

3、放入火锅底料，记住一定要小火！

4、炒好后，加牛奶，可以适当加点水

5、放入火锅丸子

6、水开后放入土豆粉

7、煮一会放入豆腐丝

8、最后放入豆芽和青菜

9、稍微煮一下，加一点盐和生抽

10、装盘，开吃！香味浓郁！

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推荐做法3：

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麻辣烫

食材

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火锅底料半包/郫县豆瓣酱2勺/葱姜蒜适量/奶粉30克/水适量/青菜适量/丸子适量/麻酱3勺/生抽2勺/盐1小勺/糖1小勺/米醋半勺/

制作步骤

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1、各种你喜欢的菜蔬、涮丸之类的清洗干净备用

2、一盆热水（至少1500ml）加入奶粉搅拌均匀。没有奶粉的用一包或者两包牛奶（随自己口味调节），并且加适量水

3、火锅底料加郫县豆瓣酱炒香

4、加上葱姜蒜煸炒一下

5、加入刚才调和好加了奶的水大火烧开

6、涝出调料

7、麻酱汁（配料表里写了）调和好加适量的水稀释

8、倒入臻米，电火锅中加热再倒入麻酱汁

9、把食材加进去，先煮好不好熟的再陆续加进去好煮的

10、出锅！

推荐做法4：

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网红牛奶麻辣烫

食材

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韩式辣椒酱25克/纯牛奶70克/魔鬼辣椒酱5克/生抽10克/蚝油5克/大葱10克/大蒜5克/橄榄油8克/粉丝10克/冻豆腐20克/金针菇40克/土豆40克/各种蔬菜80克/各种丸子30克/火腿40克/饮用水适量/

制作步骤

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1、各种丸子，蔬菜，冻豆腐，土豆，金针菇，火腿肠准备起来！

2、调一下灵魂调料，韩式辣椒酱加上魔鬼辣椒酱混合！

3、再加入生抽和蚝油，再次混合！

4、葱切碎，蒜切片！

5、锅内加热倒入橄榄油，放入切好的葱和蒜翻炒出香味！

6、下入调好的酱汁，小火翻炒！

7、锅中倒入适量饮用水，开中火，等待汤底沸腾！

8、锅中汤底沸腾后加入牛奶，继续煮制沸腾！

9、汤底沸腾后就可以下入粉丝，土豆，金针菇，冻豆腐，火腿肠了，等到土豆煮软后下入各种蔬菜类，再次沸腾后就可以直接关火了！