杭州和北京被并列“美食洼地、沙漠”？没吃过这10家“山野苍蝇馆”，你们可能是假装吃过杭州菜！
发布时间：2021-12-03 21:48:15来源：都市快报
这两天，一篇有趣的推文《你被北京难吃哭了，我被杭州难吃笑了》，被不少杭州人关注、转发。
文章调侃北京美食点评榜第五名是“宜家家居”、杭州美食点评榜第一名是“海底捞”，将北京美食和杭州美食放在一起“吐槽”：
“人们管北京叫‘美食荒漠’，想吃个啥，点开外卖，找寻点评，发现荒芜一片。
人们管杭州叫‘美食洼地’，在邻居们各有特色的美食衬托下，杭州就是块洼地，咋就出了个这么拖后腿的？”
推文一出，不少杭州人表示不服：杭州明明还是有很多接地气、味道好、环境美的餐厅的！
橙柿互动发动“橙里人”，随手甩出一份宝藏餐馆名单，分“山野苍蝇馆”、“低调奢华宴”、“家传老江湖”、“新潮私房菜”4大系列，欢迎全国人民来打卡杭州美食！
（特别说明：这些宝藏餐馆，还仅仅局限于杭州主城区及周边附近区域，至于桐庐建德淳安余杭临平临安富阳萧山这些大杭州范围稍远一些的地方，都还没有涉及，那些地方，好吃的，就更多了！）
山野苍蝇馆
小和山彩娥饭店
地址：留下镇和路屏峰社区398号
营业时间：11:00-13:30；17:00-20:00
推荐点：卤鸡爪，色泽酱红，一看图便知，卤的时间够久！
难得一见的肥美鸡爪，每一只都肉量十足，掌中宝异常饱满，老板还贴心的剪掉了指甲。卤香味道的鸡爪，不仅不辣，还带着一丝甜味。而且不像平常鸡爪炖烂的软糯感，硬度适中，更有嚼劲。吸足了酱料，酥鲜入味！
白切鸡，采用三黄鸡做的白切鸡，肉质滑嫩，鸡肉本身自带一些咸味，蘸上酱油后更是味道满满。至于摆盘，很有农家小菜的味道，有着招待自家亲戚的随性感。
今年8月，为了尝他家的鸡爪，唐探也曾探访过。建议大家错开就餐高峰时间，中午大概1点左右到，可以避免排队。这家店无论是装修风格还是物价，都保持了“社区食堂”的温馨感，以保留记忆中的味道、份量十足为特色，一直让老客们追随至今。
地址：萧山城厢街道高桥小区99幢西单元102
营业时间：10:00-13:30；16:30-20:00
推荐点：萧山老底子的苍蝇小馆，这么多年了，依旧古早模样。
别看门面只有一点点，里面别有洞天，生意好得不得了。
菜是典型的萧山菜，辣椒菜、白切鸡、酱油虾，还有萧山家家必备的干菜蒲头汤。
他家都是萧山老底子的烧法，锅气十足，很多菜还是用猪油炒的，所以很香。个人推荐油爆虾和油渣豆腐。河虾肥美，味道鲜香。
2019年，都市快报的美食记者写过老虎饭店，是这么说的：这么多年，老虎饭店的当家菜永远是那几个，也永远是那么好吃。装修到菜式，都保持着上世纪90年代初那种最纯粹的“萧山路边店”风格。
轮到头牌，必须是酱油虾，不管什么季节，老板一定去买自己买得到的最好的河虾，只只鲜活。
地址：白马湖长河街道山一社区孔家里193号
营业时间：11:00-13:00；17:00-20:00
推荐点：蒸菜是镇店宝，有蒸菜和炒菜，到得晚了蒸菜会被点完。比如晚上6点到，臭豆腐，大肠，鱼籽蒸肉，闷茄子，经常就断档了。
备货较多的鲞蒸肉、白斩鸡和虾油露鸡，倒是常点常有。鲞蒸肉值得推荐，鲞多过肉，肥肉将油浸到鲞里，这个鲞吃起来又有香又有糯。肉里又沾上了鲞的鲜味，让肥肉香而不腻，整盘菜可以做到清盘。
鸡冠油蒸芋头只有老吃客会点，因为这个油实在是香，是从猪大肠弯曲处取出的脂肪做成，因色白而形似鸡冠而得名，一般饭店都没有的。只有少数老饭店还会取用这种油。
花蛤雪里蕻这道菜非常鲜，花蛤炒雪里蕻再加上一点笋，滚出一点点汤汁，这些菜都要到汤里面浸一下再吃，真是鲜上鲜。
他的三鲜汤很正宗，料即丰富，又搭配适当，汤清爽的鲜。发皮不要太多，放的是河虾不用其他虾代替；放肉圆鱼圆，绝对不会换成贡丸。而且汤里的肉圆是新鲜猪肉自己斩的，斩得不是很细，但刚刚好，一股咸香在肉圆里，这就是老底子的味道。
地址：高新大道东200米
营业时间：11:00-13:00；17:00-21:00
推荐点：一家没有店名的著名饭店，最近才在玻璃门上弄了一个门头：秧田饭店。
开了很多年的乡村小店，在当地也算是小有名气了。食材是真的好，尤其是河鲜和白切鸡！白切鸡用的是散养的献鸡，肉质超级鲜嫩。
还有一个特别推荐的菜：红烧黑鱼，当地水系丰美，盛产野生黑鱼，也养黑鱼，所以烹饪黑鱼，极为拿手，口味绝佳。
地址：转塘街道长埭路南2号
营业时间：11:00-14:00；17:00-20:00
推荐点：pick一下红烧猪蹄和肉末茄子，猪蹄被炖到了入口即化的程度，是个绝美的下酒佳品。最后还把茄子泡在料汤里面超级下饭。
餐馆的环境也是那种与大自然融为一体的风格，空气清新，听风赏月好生惬意。
另外，小朱饭店，每个菜都好吃，但特别推荐一个醋炒鸡。
半山水根饭店
地址：建工路159号
营业时间：11:00-15:00；16:30-22:00
推荐点：一家私藏的宝藏杭帮小馆子，一楼看起来很普通，二楼确是门庭若市。
超级推荐这家的白切鸡，是每桌的必点菜，咬一口嘴里满嘴油香味道。
还有鱼圆，老板坚持手工制作，那一口汤，也是鲜嗦极了。
地址：汤程线鹿山街道汤家埠社区卫生服务站旁
营业时间：11:00-22:00
推荐点：经典的传统富阳农家菜，材料好做法也很入味。
江鲜都是以清蒸为主，肉类红烧软烂，大部分的菜不会放辣椒，算是在川味横行的食界里独树一帜了。老板收来的野生河虾，白灼都能尝到虾本身的甜味。
地址：进化镇凤凰村
营业时间：11:00-13:00；17:00-19:00
推荐点：凤凰山庄的鸡名气可是响当当的，山林放养的小土鸡，用柴火大灶清蒸，沾沾酱油就鲜嫩无比，胶原蛋白多到粘嘴。底下是金灿灿的鸡汤，最后鸡汤捞饭收尾，老饕们都是这么吃的，因为汤汁其实才是最精华之所在。
除了吃鸡，他们家的土菜也很好吃，看看门口挂的整排的香肠腊肉，吸取的都是山野日晒之精华，香！
地址：渔浦大桥民丰工业区南100米
营业时间：10:30-13:00；17:00-21:00
推荐点：他家的花椒鸭堪称一绝，微微的花椒辣味与鸭肉结合得恰恰好，让鸭腥味瞬间转变成香味，回味无穷，可以甩盐水鸭好几条街了～
推荐吃鱼，他家主打还是河鲜。还有萧山人酒席第一道热菜一定是三鲜。鱼丸、蛋饼、肉饼、虾、青菜、肉皮是必须要有的，无非是虾会跟着季节变成当季的时令虾。
浦沿十九队
地址：镇前路112号
营业时间：10:00-23:00
推荐点：他家的招牌是红烧大肠，分量十足味道也很浓郁。Q弹的口感，而且不腥臊哦。
外焦里嫩的炸臭豆腐也是赞爆，刚出锅的之后趁热吃！
怎么样，这10家宝藏餐馆，有没有戳中你的味蕾神经？你的美食榜单之中还有什么压轴小馆子，欢迎在杭友圈话题里发帖与我们分享！让更多的小伙伴们知道，杭州美食并不洼地，我们也卷着呢～
橙柿互动·都市快报记者唐谷晨晨
