大雪节气过后，这样热热乎乎炖一锅！先喝汤，再大口吃肉，超赞~

发布时间：2021-12-08 07:13:57来源：乐悠厨房

顺时而食，温暖过冬~

冬天，正是吃羊肉的好季节。正好今天又是大雪节气，所以，和大家分享一道清炖羊排的做法。天冷的时候，这样热热乎乎的炖一上锅，驱寒又解馋哦。

这道清炖羊排，用到的调味料非常少，步骤也很简单，零难度。炖煮的时候，满屋子都是香气，非常馋人。炖好后羊排，嫩而不柴，鲜香十足。另外，因为放了一些白萝卜，在口感上更多了一份清爽。上桌后，先热热乎乎的喝一碗热汤，再吃些羊排，还有软软糯糯的白萝卜，这个搭配，真的超美味~

羊肉和白萝卜，都是非常适合冬天吃的食材。大雪节气过后，天气越来越寒冷，这样热热乎乎的炖一锅，真的太适合了。大家喜欢的话，就试试看吧~

食材：剁好的羊排块600克、白萝卜1根、大葱适量、姜适量、香菜适量、香葱适量。

具体制作方法

第一步：把羊排放入清水中浸泡1小时左右，中途换一次水。

第二步：羊排泡好后开始焯水。锅中倒入适量的清水，冷水入锅，把羊排放进去，再放入两片姜，1勺料酒，开火煮至水烧开后，撇去浮沫，然后把羊排捞出。

第三步：把焯好水的羊排放入锅中，再倒入适量的温水，然后放入大葱段、姜片、十几粒花椒，如图。放一点花椒，可以很好的去腥增香，不建议省掉哦。

第四步：盖好盖子，开始炖煮。大火烧开后转小火，煮20分钟左右。

第五步：白萝卜去皮后切成滚刀块。

第六步：把白萝卜放入锅中，继续盖好盖子炖煮10分钟左右。

第七步：揭盖，放入两勺盐，然后再盖好锅盖，再炖煮10分钟，便于羊肉和萝卜入味。炖好后揭盖，放入少许香葱末、香菜末，再撒一些白胡椒粉，翻拌均匀就可以关火了。

第八步：盛出上桌吧。

多说几句

这道清炖羊排做法真的很简单，用的调味料也少。大家在做的时候，如果羊排的块比较大，适当的多炖一会儿就可以了。

最后，如果喜欢今天这道清炖羊排的话，就在右下角点个“赞”和“在看”吧，谢谢哦~