初冬进补不想煲汤，那就来碗粥吧！润燥又养心安神

发布时间：2021-12-09 19:42:16来源：羊城晚报岭南名医

初冬进补不想煲汤，那就来碗粥吧！广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授推荐一款核桃莲子干贝粥，味道鲜香可口，粥性温和滋润，有良好的补脾益肺、开胃消食、补肾滋阴、养心安神等作用，适宜于寒冬时节一般人群服食。

核桃莲子干贝粥

食材：核桃仁、莲子各100克，干贝50克，粳米250克。

做法：

1、先将核桃仁洗净，捣碎；

2、莲子洗净，剥开2瓣，去心；

3、干贝取盘装盛放进微波炉，用中火烤20秒，取出，趁热拆丝（微波炉烤干贝增香效佳，也是此粥好喝的秘诀）；

4、粳米洗净，用适量花生油、精盐拌腌30分钟；

5、把所有备好的食材一齐放进砂锅内，加入适量的清水，用大火煮沸后改用小火熬1小时；

6、加入精盐、鸡精调味即可。

适宜人群：

适宜于寒冬时节一般人群服食。脾肺虚弱、食少纳呆、倦怠乏力、短气懒言、肝肾损亏、精血不足、腰膝酸软等人群尤其适宜。

文/羊城晚报记者陈辉

通讯员刘庆钧

图/视觉中国

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