吃猪肝可以有效补充维生素A？专家不推荐，不如这些食物靠谱

发布时间：2022-01-03 20:16:43来源：全民较真-腾讯新闻

有人说补充维生素A最有效的方式是吃猪肝，这是真的吗？缺乏维生素A要吃补充剂吗？怎么补充维生素A比较好？

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在保健品中，维生素是比较特殊的存在。有一些维生素确实比较容易缺乏，在常规食品中不容易多补充，比如维生素A。维生素A含量最丰富的食物是肝，例如猪肝。但猪肝中维生素A的含量太高了，随便吃一点就可能超标。维生素A少了不行，多了危害也比较明显，充足和多之间的距离并不大。

缺乏维生素A对眼睛的影响很大，但吃猪肝不是一个特别好的补充方式，因为不小心就吃得太多了。维生素A可以由胡萝卜素转化而来。β-胡萝卜素可以在体内转化成维生素A，但是当维生素A比较丰富的时候，这个转化反应就不进行了，这样，维生素A就不会过量。β-胡萝卜素在体内太多的话，会让我们变成“小黄人”，但是没有危害，停止摄入后过几天就恢复了。

所以说，维生素A成分值不值得补？我的态度是，大家没有必要的话，最好是不要去服用补充剂。因为补充剂有一个问题——大家看到的标称的含量其实未必准确。很多很有名的大品牌的补充剂的标称含量都不准确。

关于维生素A，真的建议大家能够靠吃富含β-胡萝卜素的食物去补充。

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