新春【初一】|罗汉斋竟然有这么多“健康密码”？！

发布时间：2022-02-01 22:58:55来源：最紧要健康GRT

新春大吉

壬寅虎年·年初一

小健健携【最紧要健康】

两位最贴心的健康管家和

专家们给大家送上新春祝福！

虎

年

大

吉

（新春贺词视频）

“大年初一不杀生”

所以许多老广都在开年吃斋

“斋”与“灾”同音

人们认为吃斋也意味着"吃灾"，

将新的一年中的各种灾难全部“吃掉”

寓意一家人平平安安。

也有人说年初一吃了斋

一年都唔再斋（食白果）

图：摄图网

但你知道吗？

罗汉斋原来有“健康密码”！

赶紧让专家介绍介绍！

专

家

介

绍

李敏广东省第二中医院主任中医师

【最紧要健康】节目视频

健康密码一：香菇

香菇的功效和营养

中医认为，香菇味甘，性平，归属于肝经和胃经，具有扶正补虚、健脾开胃、祛风透疹、化痰理气、解毒作用。可以有效缓解正气衰弱、神疲乏力、消化不良、高血压、水肿等症状。

调理好脾胃和调畅气机非常重要，千万不要使湿气遏伏体内。饮食应以健脾清利为原则，少吃惹湿虚脾的食材。所以这个时候吃香菇是一个很好的选择。

香菇禁忌人群

痛风患者。因为香菇中含有较多的嘌呤，不适合吃。

肠胃虚弱、消化能力不好的人。香菇中的膳食纤维含量十分丰富，对正常人来说，适量食用香菇可刺激肠道蠕动，促进排便，还能抑制脂肪吸收，帮助减肥。但是，膳食纤维很难消化，要少吃香菇，否则会加重肠胃负担。

健康密码二：木耳

木耳的营养元素

黑木耳含有丰富的蛋白质、脂肪、多糖以及钙、铁等元素。木耳的蛋白质含量堪比肉类，所以木耳有“素中之荤”的称号，贫血的人可以多吃黑木耳，可以起到补铁补血的作用。

图：摄图网

中医认为，经常食用黑木耳，能令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。另外，对胆结石、肾结石等内源性异物，也有比较好的化解功能。黑木耳中所含成分具有抗肿瘤活性，对某些肿瘤具有一定的防治效果。

选购木耳需注意！

木耳的大小：选大小适中的

不要挑选太小的，也不要挑选太大的。

太大的木耳可能比较老，而太小的木耳可能比较嫩。稍微煮久一点就可能把它煮烂了，挑选大小适中的才是比较好一点的

木耳的颜色：选背白正黑、毛茸茸的

这种就是品质比较好的木耳，你再看这块木耳虽然比较大，但颜色都是黑色的，没有白色的部分，这种木耳的品质就不好。

木耳的干湿：选干

久泡的木耳小心米酵酸菌！水里泡的时间过长，再加上周边环境不干净，就会分泌出剧毒的“米酵菌酸”危及生命！

图：摄图网

泡木耳的时候用冷水泡，1到2个小时就可以食用了，最多不超过4个小时。如果用热水泡，时间要更短，超过24小时以后，一般不建议再吃这个木耳。

健康密码三：腐竹

腐竹的营养元素

腐竹含丰富的钙质、谷氨酸，最早在《本草纲目》上就出现了“腐皮”，也就是我们现在说的腐竹。中医认为，腐竹有清热润肺、止咳消痰的功效。

腐竹禁忌人群

痛风患者就要少吃或者不吃。肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病、酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的朋友也应慎食。

腐竹热量高，应少吃。

快来学做“顺心顺意斋”

家庭更简易版的“顺心顺意斋”，养胃通便、清热润肠、生津止渴，利水利尿、养心排毒，希望大家一年的时光顺心顺意！

【食材】

娃娃菜、黄耳、黑木耳、草菇、冬菇、粉丝、支竹。

【功效】

娃娃菜：中医角度养胃、清热、通便。

黄耳：除了可以辅助提高身体免疫机能、抑制肿瘤细胞的生长、抗衰老、防止脂肪在肝脏的累积、提高肝脏的解毒能力，口感的话更加爽脆。

黑木耳：“血管的清道夫”对于心血管有很不错的调理作用。

冬菇、草菇：有丰富的多糖与氨基酸，可以帮助提高身体免疫力，帮助抵抗病毒的入侵。

腐竹和粉丝：帮助补钙。

【做法】

首先，要将黄耳、黑木耳、冬菇、草菇焯水。将娃娃菜快速炒两炒，然后放一边备用。再起锅下油。放入刚才准备好的黄耳、黑木耳、草菇、冬菇、娃娃菜、腐竹、粉丝，按自己的口味选择时长，最后放盐、糖、耗油、再勾个芡炒一炒即可。

祝大家拥有一个美好的春节

图：摄图网

明日【最紧要健康】电视节目

将为大家带来更多关于新年的健康知识！

本文为原创，如需转载请注明出处！

编辑|李林晓

审核|王潇萌柯丽晨

健康拓展：

小健健有话说

广东过年吃什么你知道吗？

赶紧收藏跟着小健健一起了解吧！

点关注get更多养生宝典

转发+在看给小编加鸡腿哦

广东公共频道【最紧要健康】

告诉你最实用的健康知识

播出时间：每周一到周五18：05分

（记得准时收看喔！）

合作或投稿咨询请联系：

2078186857@qq.com