老味道纯大米发糕配方来了，一次发酵，柔软筋道不塌陷，太香了

发布时间：2022-02-10 18:47:07来源：99刻新手烘焙

小时候最爱的味道，是妈妈做的大米发糕。每次妈妈在做的时候，我都围着旁边看妈妈一步一步的怎么做的！蒸锅飘出来的米发糕的香味，让我如痴如醉。

生活的幸福就在于分享吧，幸福是个接力赛，我们每个人都可以传递自己的幸福，分享生活。跟着茶茶一起看看笑开花的米发糕的烹饪步骤吧！

大米发糕

配料:大米粉500克、白糖2-3勺、酵母粉5克、温水适量烹饪步骤:1.先来个成品图；2.大米粉加白糖，酵母粉温水溶解倒入面粉里，再加适量温水；3.和成软一点的面糊，放入不粘模具里。加盖醒发1-2小时；4.醒发好了放蔓越莓，冷水下锅；5.加锡纸避免水汽滴入；6.蒸35分钟，再闷3-5分钟；7.出锅放凉；8.脱模装盘；9.切块享用，漂亮好吃。菜谱小贴士:

酵母粉必须温水溶解，和面也是温水，醒发时间由当时气温决定。

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