天冷最爱这热气腾腾的香菇茄子煲，咸香入味营养高，素味少油更健康

发布时间：2022-02-24 07:46:23来源：茹素人生

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主料：茄子、香菇、红椒、香菜

辅料：素蚝油、蘑菇粉

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茄子切条，香菇切小丁

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茄子加一勺盐，腌十分钟，拧干水分备用

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锅中热油，加姜末炒香，放入香菇，炒香备用

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砂锅热油放入茄子翻炒‍

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加入炒香的香菇丁、红椒

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下素蚝油、蘑菇粉，加水，盖上盖焖5分钟

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开盖撒上香菜即可开吃

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不但营养美味，常吃还增强体质少生病，冬天最爱这热气腾腾的香菇茄子煲

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