那些游走在街头的小推车，也有柳州最地道的美味

发布时间：2022-03-01 21:22:16来源：柳州通

这些游走在街头巷尾的小推车

维持着一些人的生计

或保存着一些人的记忆

平凡的小推车美食总能让你不时驻足

这次替你们收集了一波小摊美食

总有一家，能你带来一丝暖意

“你有多久没吃路边摊啦~”

01|LIUZHOU

白帽子卷粉

城中区雅儒路汪家巷内（直走到头）

在广雅铁桥旁，有个叫汪家巷的小巷子，从街头到巷尾不过短短百米的长度，藏着的全是老牌美食小店。开了三十多年的「老广雅云吞」、二十多年的「广雅老三摊」、「姐妹粉店」、十几年的「广航螺蛳粉」...

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其中有一个摆了十几年的卷粉小摊，你想要吃到它，唯一的方法就是早起。以前摆在巷子口，现在到了巷尾，位置变了，不变的是熟悉的味道和阿叔头上那顶白色帽子。

每天只磨一桶米浆，清晨7点开摊，卖完就收工。所以想要吃上这口卷粉，除了起早就是靠运气。

薄而韧的卷粉皮，透过粉皮还能隐约看到内陷，按自己的喜好浇淋上酱汁、辣椒和黄瓜酸，色香味俱全，超级诱人！裹着酱汁的粉皮入口软韧棉滑，略带弹性，混合着黄瓜酸的微酸微甜，相对来说没那么腻，味蕾一下就能得到满足~

02|LIUZHOU

十八中炸串

柳南区柳邕路东2巷

十八中巷子里这辆小推车，可是附近的学生和周边的吃货心心念念的美食了，炸粉利、炸四季豆、炸香蕉、炸火腿肠、韭菜，熟悉的滋味让人感觉回到了学生时代。

油炸过后又粉又甜的炸红薯、脆口水润的包菜，品类超多，每一款都很好吃！

强推炸茄子，外皮炸得脆脆的，里面软软糯糯，香得不得了！

03|LIUZHOU

文惠杨姐深巷酸

东台路与文惠路交叉口北100米

爱酸人士不能错过的这辆做了三十多年的小推车，14年的时候，柳州举办了一次腌酸大赛，当时一共有二十多家酸摊参加比赛，每一家都拿出了自己的镇店法宝，杨姐的独家秘方就是她家的秘制酸水，还有在食材使用上的大胆创意。

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几乎菜市所能见到的瓜果蔬菜在杨姐这都能腌成酸，苹果、雪莲、桃子、李子、石榴...再"猎奇"的酸你都能在这吃到，拿到最佳创意奖，实至名归呀！

木瓜酸甜脆口，李子的酸被辣椒中和掉一些，吃起来酸甜多汁，莲藕清脆爽口，这几样都是西笛必点，配上杨姐特调的辣椒水那味道简直绝了。

04|LIUZHOU

方姐小食摊

鱼峰区白云综合市场

「方姐小食」原本开在白云小区里面，后来转到白云菜市场外面，前前后后开了有十几年，街坊邻居买菜路过还会闲聊几句。每天早上10点钟开摊，下午2点备料就差不多卖光了，受欢迎程度可见一斑。

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最最喜欢酸菜芋头馅的炸馍，酸菜是方姐自己腌的，吃起来清爽酸脆，没有腌制过后的苦涩味。芋头切丁后夹在酸菜里又软糯香甜。

刚炸出来的炸馍金黄酥脆，还带着热油的香味。随手掰开就能看到馅料，咬上一口都是酸菜的酸辣和芋头的软糯，挂糊又香又脆，吃起来并不会觉得腻。

05|LIUZHOU

无名卷粉店

太平西街南一巷62号

早上的太平西街巷子里，一辆小推车上升起了一团团蒸汽。这家无名卷粉店在太平西街上开了十几年，外边的卷粉店包着五花八门的馅料，这里只卖猪肉馅的卷粉，豪华版就是加一个鸡蛋。

在铝盘里淋上一勺米浆，舀一勺馅料铺在浆面上，再把铝盘推回蒸炉里。整个过程行云流水一般，不超过20秒。

卷粉最不能缺的两种配料——花生碎和甜辣酱。每次我都放超多，一勺炒香捣碎的花生搭配一勺甜辣鲜香的酱料，吃起来口感丰富极了。

吃前先把酱料拌均匀，夹起一块卷粉在汤汁里滚上一圈再一口“干掉”。汤汁浓郁鲜甜，卷粉嫩嫩滑滑的外皮裹不住馅料，一到嘴里就四散开来。料很足，两条就管饱！

06|LIUZHOU

眼镜油条

潭西夜市内（大象干捞粉进去100米）

对于柳州的夜归人来说，这家只在深夜开门的小店就如同“肖申克的救赎”一般，是为养生夜猫们而设的“夜店”，用一碗温暖的豆浆油条抚慰孤寂的肠胃。

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这里的油条都是当天现做，想吃热乎的还可以让老板给你现炸一份。刚炸好的油条冒着热气端上桌，还在发烫，但馋人的油香却又让人忍不住对它下手。他家的油条没有明矾，膨松主要靠的是鸡蛋，因此格外香酥。

店里的豆浆都是用布袋过滤的，顺滑得一粒豆渣都尝不到，可以喝得出来豆香和白糖的甘甜清冽，单喝过瘾，泡油条更赞！

07|LIUZHOU

海关南路炸串

海关南路城市便捷酒店对面

去海关南路探店的路上偶然发现的美味炸串！走在马路边就能闻到的香气一路指引我们来到小推车前，阿姐11:00开始出摊到20:00，附近街坊路过都会来这里打包几串带走。

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肥牛、鸡柳、热狗、炸豆腐...一个炸串摊该有的品类都有，这的炸土豆和炸茄子超好吃，蛋液裹着食材放到油锅里“沐浴”，散发出诱人的香气，咬一口嘎嘣脆，一口梦回学生时代！

除了炸串，这里还有油堆和炸馍，都可以尝试一下~