【中医药膳学】山药及支气管哮喘食疗药膳

发布时间：2022-03-10 19:05:17来源：中医药知识服务平台

山药

【别名】薯蓣、山芋、怀山药、白苕、白药子。

【来源】为薯蓣科植物山药的块茎。

【性味归经】甘，平。入脾、肺、肾经。

【功效】补脾，养肺，固肾，益精。

【主治】脾虚泄泻，食少浮肿，肺虚咳喘，消渴，遗精，带下，肾虚尿频。外用治痈肿，瘰疬。

【用法用量】内服：煎汤15~30克，大剂量60～250克；或入丸、散。外用：适量，捣敷。补阴，宜生用；健脾止泻，宜炒黄用。

【营养】山药块茎含薯蓣皂苷元、多巴胺、盐酸山药碱、多酚氧化酶、尿囊素、止杈素Ⅱ、糖蛋白，还含包括胱氨酸、γ-氨基丁酸在内的自由氨基酸。另含具降血糖作用的多糖，并含由甘露糖、葡萄糖和半乳糖按摩尔比6.45:1：1.26构成的山药多糖，又含钡、铍、铈、钴、铬、铜、镓、镧、锂、锰、铌、镍、磷、锶、钍、钛、钒、钇、镱、锌（锆），以及氧化钠、氧化钾、氧化铝、氧化铁、氧化钙、氧化镁等。

【使用注意】湿盛中满或有实邪、积滞者禁服。

支气管哮喘

支气管哮喘是—种以嗜酸性粒细胞、肥大细胞反应为主的慢性气道炎症性病变，引起气道反应性增高，由变应原或其他因素引起不同程度的弥漫性支气管痉挛、黏膜水肿、黏液分泌增多及黏膜纤毛功能障碍，临床上以发作性呼气为主伴哮鸣音的呼吸困难，可自行缓解或恢复，以反复发作为特点。

临床主要表现是反复发作的、阵发性带哮鸣音的呼气性呼吸困焳，于发作将止时伴有轻度咳嗽和黏稠痰，痰中有大量嗜酸性粒细胞。

01

冷哮型

【临床表现】

喘息哮鸣、痰白清稀或呈泡沫状，口不渴或渴喜热饮，胸膈满闷、面色青白，舌淡，苔白滑，脉浮紧。或兼见头痛、恶寒、发热、无汗等表现。

【食疗药膳】

椒贝蛋肺汤：白胡椒0.5克，川贝母10克，鸡蛋1个，猪肺喉150克。将川贝母及白胡椒共研为细末，和鸡蛋清一起调匀成糊，灌入洗净的猪肺喉中，然后用线结扎管口，置入锅内，水煮至熟，吃猪肺喉饮汤。

白果煲鸡：白果150克（去壳）和嫩鸡肉300克，用猪油同炒熟，加入适量水、盐、味精、葱段，文火再煲半小时，即可食用。

生姜芥菜汤：鲜芥菜250克，洗净切碎，生姜10克，水煎服，每日2次。

02

热哮型

【临床表现】

面赤唇红、喘息哮鸣、痰黄而黏稠，口渴喜冷饮、大便干结，舌红，苔黄腻，脉滑数。或兼见发热、恶风、自汗等表现。

【食疗药膳】

萝卜马蹄汁：白萝卜、马蹄去皮捣汁各50克，炖热服。

麦芽糖豆腐萝卜汤：豆腐300克，麦芽糖50克，生萝卜汁1杯，混合煮沸食用。

END

往期回顾：

本文摘自：《中医药膳学》

编辑：柳迪

图片来自：Bingimages

转载请注明出处。文章转摘只为学术传播，如涉及侵权问题，请联系我们，我们将及时修改或删除。

获取更多中医药知识，快速访问中医药专业知识服务系统，请点击下方“阅读全文”↓↓↓