这谁看了不收藏。

发布时间：2022-03-31 07:34:32来源：牛奶和爱丽丝

预告：4月11日晚上花洒最低价。

提醒一下，不需要的不要领券！

有需要领券的，看文章最后。领券过多可能会导致提前下架。

今天下午就是因为大家券领多了，品牌担心不够下架了。

现在已经重新上架了，但这些就是最后一些数量了，所以大家有需要再买。

家里有的没必要反复购买，空炸品牌靠谱，效果差不多的哦！！

⚠️这次特殊地区的领到券的可延长发货，大家别急，等能发货了就会发出的。

———开始今晚的正文啦～～有空气炸锅的都值得一看。

昨天就和你们分享过，今天要分享超好吃的减脂餐。

对，就是把鸡胸肉做成叉烧肉的感觉/烤三文鱼/烤蔬菜变成烧烤的感觉。。

真不知不觉就瘦了，而且贼方便，准备好食材一拉一出搞定！！！

太适合减肥的时候调剂口味用了，把减脂菜做成放纵大餐的感觉

你们看这个视频，真的不减脂都想吃好吗

（视频里是我最近最爱的4道）

具体的做法明天统一分享给你们，其实本来是答应你们今天发的。

但后台问空炸注意点的实在太多了，所以我俩就先给大家整理注意点啦！！！！

其实空炸用起来特别灵活，基本你一拿到就能马上上手用。这些所谓的注意点，更多的是锦上添花的作用，让你做的菜更加好吃。比如怎么让蛋挞的外皮更加酥脆？

你们再看个视频感受一下，掌握了关键的小技巧后，自己做的蛋挞有多酥脆～

所以！今天这篇！纯干货，昨天想了想感觉必须给你们写清楚了。

关于空炸你想知道的，基本你能遇到的问题，我俩都给你详细总结了。

——注意点/使用技巧/需不需要开锅/锡纸和烘焙纸的区别/要不要预热/怎么样口感更酥脆不干…毕竟空炸真的很厉害，必须得放大它的价值ahh

我们知道很多不下厨的姐妹唯一在用的电器就是空炸……

哪怕像我们俩，总是下厨的也忍不住被他的方便吸引。家里有更好的电器，但只要是能用它做，第一反应就是用它！

因为使用起来太方便了，操作非常傻瓜，一拉一出，然后就好了！

温度时间都不用特别在乎，大家把下面这份空炸食物温度时间表收好了。

就是这么简单～～

⚠️所有菜谱温度都是仅供参考，因为不同机器/食材份量不同都会有差别。

不过空气炸锅用起来其实很灵活，没有什么太精确的时间温度要求。

最关键的小tips是：

不确定的都可以先试试【180°度10-15分钟】做的时候可以随时拉出来看下食物的状态，没熟继续加热，熟了就拿出来。

所以爸妈超快上手，我爸妈都在家烤番薯了。

基本买了的，用一下都会很喜欢。

昨天发完文章后，留言里有超多上次跟团的姐妹说，买回去天天用，还要到处安利给朋友家人啊哈哈

有些甚至是从来不做饭的，但空炸买回去却会一直用。

因为空气炸锅是『速冻食品之光』！

把左边的放进去，拉出来就是右边的，超级方便～

因为空炸会用食物里本身的油脂来烤自己，所以你炸完还会觉得它没那么油了。

每次说到这就不得不提芝士热狗棒和芝士球！

之前用微波炉真的不好吃，外皮很软，吃起来很一般了…

用油炸虽然好吃，但真的要放太多油了，简直是热量炸弹

用空炸做，一点油都不用放，融化的拉丝芝士咸口芝士，真的是一口酥脆。（一定要滑动往后看！

左右滑动查看更多

除了这款，好吃的速冻食品还有很多很多～更多的大家记得戳今天的次条！

我俩整理了最新版的『速冻食品挑选和测评推荐』，记得看。

（测评绝无广告，有任何不同意见记得留言哦，我们会看的）

下面进入今天的重点啦——空气炸锅使用小技巧。

空气炸锅需要开锅吗？

新锅一般都会有一点塑料味，基本用两次就没味道了。

介意的可以拿到手后先先开锅再用。

可以先放一点橘子皮和柠檬片进去，150度10分钟左右。

加热之后柑橘和柠檬的香味会释放出来，再拿来空炸食物就不会有味道了。

后期如果做了一些味道比较重的食物也可以用这个方法来祛味。

什么餐具可以放入空气炸锅？

所有可放进烤箱的容器，都是可以在空气炸锅里使用的，比如铁、铝、不锈钢模具、耐高温玻璃容器、耐高温的瓷具、耐高温纸模具等等。

总之只要可耐高温，能放得进空气炸锅的就可以了。

塑料的一般就不行了（注意微波炉可用不等于烤箱可用）

空气炸锅需要预热吗？

一般不需要，因为空气炸锅相比烤箱的容量小，所以加热非常快，普通食材没什么必要提前预热。

如果是做鱼肉海鲜这种需要保留水分的食材，也可以提前预热3分钟，减少整体烹饪时间不容易干。

⚠️千万需要注意的一点：

如果你预热空气炸锅，千万不要空锅的时候在里面放油纸/锡纸，因为热风会把纸吹起来，碰到上面的加热管之后很容易烧起来，很危险的！

空气炸锅使用的中途可以打开吗？

一般都是可以的。尤其是一些肉类的食材，可以中途抽出来看一下加热的情况、需不需要翻面。

而且空气炸锅的受热速度非常快，所以中途观察一下状态其实是很有必要的，防止加热过度。

唯一要注意的就是在做一些烘焙类需要“发”的蛋糕类。如果中途抽出来受冷可能会回缩，尽量最后几分钟再检查状态。

烤的过程需要翻面吗？

大部分的食材，尤其是肉类，中途可以翻一个面。

空气炸锅虽然有循环热风，但是毕竟加热管是在上面的，翻个面加热会更均匀。

所以大部分的食材，尤其是肉类，中途可以翻一个面。另外如果食材有重叠也需要翻面，都可以让每一面都能受热。

中途翻面的时候需要关掉空气炸锅吗？

不需要。直接抽出来就可以了。

大多数的空气炸锅抽出来之后会自动停止运行，放进去之后再重新开启。

垫油纸和锡纸有什么区别？需要注意什么？

油纸/锡纸用在空气炸锅里主要是防粘、容易清洁。

做完直接一张纸抽掉就可以了清洗起来很方便。

不过肉类锡纸用得更多，做烘焙类用油纸更多。

油纸的防粘性更好。

做一些面食点心的时候可以垫一张油纸，不容易粘底。比如在巴斯克蛋糕里面垫的就是油纸。

锡纸因为是金属所以导热性更好，可以让食物热得更快。

另外在做一些怕焦/需要保持水分的菜也可以用用锡纸包起来水分不容易蒸发，让食材更加鲜嫩多汁。

尤其是做一些鱼肉、海鲜的时候用锡纸包住，口感会更嫩更多汁。

锡纸还可以防止加热过度烤焦。

冷冻的面包复热，可以裹上锡纸放到空气炸锅，这样就不会外面焦了里面还冰的。

再强调一下哦！空锅预热不要放纸，尤其是油纸！被循环热风吹起来碰到上面的加热管会烧起来。

另外包着纸的食物不能太高，垫纸的周围一圈也不能太高，总之就是纸的部分不能接触加热管。

空气炸锅做出来的食物比较干是什么原因？

主要的原因是油脂不够。

因为用油来炸食物，表面的水分蒸发以后，油会代替一部分水的位置停留在食物表面，所以口感比较松脆。

但是空气炸完全是通过高温和空气让食物的水分蒸发了。如果是油脂丰富的食物比如排骨、鸡翅，那自身的油被逼出来了也会有焦焦脆脆的口感。但要是油脂少的食物，就会容易干，比如土豆、蔬菜这些。

可以在表面喷少许油，这样口感会好很多，而且和传统油炸比起来，表面的这一点点油几乎能忽略不计，整体还是非常低卡低脂的。

空气炸锅烤速冻半成品需要解冻吗？

个头比较小的半成品，比如小酥肉、盐酥鸡、薯条这种不需要，直接加热就可以了。

大块的比如烤鸡、牛排什么的需要提前解冻，不然外面焦了里面可能还没熟。具体可以根据包装上的说明来。

烤的时候食材可以重叠吗？

建议平铺这样受热更均匀，不然叠着的地方会不容易熟。

如果避免不了的话就记得中途拨动一下食物，让没有烤熟的地方接触热空气。

表面没有上色是什么原因？

烤的时间不够久或者温度不够高。

如果食物还没有完全熟可以适当延长时间。

如果食物已经基本熟了，调高温度再短时间上个色就可以了。

油脂比较少的食物的确会比较难上色，可以表面刷一点点油。

怎么让食物的口感更酥脆？

1、表面刷油

虽然空气炸锅的卖点是“无油炸”，但如果是本身没有油脂的食物，这样炸出来会比较干硬，稍微在表面刷一点点油就口感会好很多，尤其是像土豆、南瓜这些淀粉类。

2、快做好时提高温度

食物里面已经熟透了，表面还没有上色，可以提高10度左右再炸2-3分钟，这样会上色更好口感更酥。

表面焦了，里面没熟是什么原因？

温度太高了，可以适当调低温度再延长加热时间。

什么时候表面需要刷油？

如果食物本身含有脂肪，基本上是不太需要刷油的。反而在空气炸的过程把食物里的油逼出来，所以空炸特别适合减肥的人做菜。

那如果食物本身不怎么有油水，比如海鲜、蔬菜这种，可以在表面刷一点点油，可以锁住水分，让口感更好。

什么时候表面需要刷蛋液？

做烘焙类的食物，尤其是酥皮小点心（手抓饼裹一切），表面刷一点蛋黄液可以让颜色变得金光灿灿更有食欲。

空气炸锅怎么清洗？

普通油污清洗：热水法

趁着锅子还没冷直接往里面倒热水，泡到水凉之后就比较容易洗掉了，可以加一点洗洁精效果更好，但要记得冲干净。

另外因为空炸会有不粘处理，平时洗的时候用海绵这种软的工具，不要用刷子、钢丝球。

严重油污：小苏打法

空气炸锅用完之后加水，再放1勺小苏打搅拌融化，180度加热10分钟，油污很容易被洗掉。

空气炸锅上面的加热管需要清洗吗？

如果顶部沾到了油污，可以在确保断电情况下：

1、用干净的湿布擦拭顶部，然后再放到通风的位置晾干即可。

2、如果油污比较严重，可以在顶部擦少量的清洁剂，再用干净的湿布反复擦拭，一定要将清洁剂擦拭干净，避免残留污染食物。

烤箱的菜谱全部都可以用空气炸锅来做吗？

基本所有的烤箱菜都可以，而且时间更短。尤其是复热受潮、冷掉的炸物、披萨，空炸更方便。

烘焙类的如果体积比较大就不推荐了。一些小点心小饼干马芬蛋糕还可以，像是吐司、蛋糕卷这种更推荐专业烤箱。

空气炸锅和烤箱的时间温度可以直接转换吗？

因为空炸受热更快，所以烤箱菜谱温度的基础上，用空炸操作需要适当缩短时间、降低温度。

比如烤箱200度烤30分钟的鸡翅，用空气炸锅基本上180度25分钟就OK了。

关于空炸的时间和温度，还有什么要注意的点？

开头和大家分享了空炸时间表，也和大家说了，其实空气炸锅用起来其实很灵活，不一定非要按照固定的菜谱去做。

这里我大概总结了几个关键的注意点：

1、烤的过程基本都是可以打开观察状态的，尤其是肉类，中途可以翻个面，顺便把多余的酱汁刷在表面，这样不但能受热更均匀，而且更入味。

烤鸡翅鸡腿这种，最后几分钟的时候，如果熟了但表面还不是很上色，可以稍微调高温度烤3分钟左右，看起来会更有色泽、更有食欲

2、空气炸锅最常用的温度是180度。不太确定具体时间温度的话，比较保险就是用180度试试看。

复热披萨、吐司3分钟打开看一看，不够再加3分钟。

烤生的食物15分钟打开看一看，不够再加时间。

3、高温（190度以上）主要用在短时间的烤脆、上色。

比如已经熟的食物，不需要长时间的烘烤，高温可以在几分钟里让表皮金黄色脆。

另外表面加了芝士的焗饭、吐司、披萨这种，也可以用段时间高温让芝士融化变得金黄。

4、中低温（150度以下）主要是用来做需要烘干水分的食物，比如烤面包干、水果干这些。

5、甜的食物容易焦，尤其是表面有糖浆的话，时间要减短/温度要适当降低。

6、冷冻半成品小块的基本不要解冻，大块的可能需要解冻，根据包装上的说明操作。

7、油脂少的食物刷一点油表面才会金黄，不然就很容易烤黑。

今天的分享就到这里啦～

因为所有的空炸都是通用的，你们要是在使用过程中，还有其他问题也可以留言问哦。

最后再碎碎念几句：

最近可能因为空炸太火了，似乎只要和空炸搭上边，就和拥有了流量密码了一样

但有些拿空炸做真的不好吃……

比如酸奶蛋糕，做出来没有蛋糕的口感，腥味还很重。

可能有人了试了一下就觉得空炸没用，踩雷了……

但说实话吧，酸奶蛋糕无论你拿什么做，都不会好吃，拿烤箱也一样，这东西就不可能好吃

所以关于空炸菜谱，大家还是要多看看，多尝试啦。

大家可以先戳这篇

这里有近50道空炸菜谱，各种类型的都有，你们可以先看这篇～

明天会和大家分享空炸减脂菜谱，感兴趣的记得来看！

最后关于昨天bruno空炸团购，因为有很多新关注的姐妹是第一次跟团嘛，所以我俩这里再统一回答一下后台很多人问的

——关于团购时间/数量/价格/售后的问题

1.团购时间和数量

团购时间一般是3天，但具体以实际库存为准。

像上次空炸的团购，就是提前了一天截团的。因为团购本身就是福利性质的活动嘛，数量都是有限的。

2.团购价格

这是目前正规渠道的zuidi价。

因为他家这款机器，本身就不愁卖的嘛，所以控价很严格。

ps.大家买的时候要认准官方渠道，这个新款品牌那边目前是没供货给渠道，大家要小心，很多地方用新款图发旧款，还有二手机等，售后和质量啥的也没保障。

⚠️每个人的最终到手价可能会不太一样，比如有88vip的话，还可以再打95折，到手价格就更低啦～～

反正我们这个价格品牌说是对外的zui低了。如果后续有任何问题，都可以联系我俩微博小号@牛奶和爱丽丝。

3.团购售后

我们是在官方旗舰店团的，7天无理由退货，1年质保，这点大家可以放心。

当然购买后有任何问题，联系客服不能解决的，都可以联系我俩微博小号@牛奶和爱丽丝，跟着我俩买，都是售后全包的。（毕竟小家电肯定会有次品率/损耗率啥的，大品牌也不可避免…

在售后这块，我俩专门请了小助理帮忙对接，你们的每一个问题我俩都会记录和解决的。反正真的很感谢大家的信任！！我俩会继续加油的

券口令：

￥L8Ia26ecgKR￥

有需要再领，购买后有任何问题都可以联系我俩微博小号@牛奶和爱丽丝。不管是价格还是产品问题。

其他不多说啦，具体的可以戳：